食材:排骨一根、土鸡半只、姜两片、红枣两颗、板栗十粒、党参一根、莲子少许、枸杞少许、桂圆干少许、干百合少许。鸡斩大块,和排骨过水,汤锅同时煲开水。边焯水,边打去...
食材:排骨1条,鸡半只,蘑菇适量,枸杞适量,木耳适量,盐适量。准备鸡、排骨、蘑菇、枸杞、木耳等食材,并用水洗干净备用。鸡肉切小块后,放入盘子中。锅中烧水,煮至沸...
鲜鸡洗净沥干,斩块,除去大腿以外,其余拿去焯水。注意焯水锅内放1大块姜、1茶匙盐、2茶匙油。烧开后,捞出放在另一锅烧开水的汤锅内。松茸洗净切片。放一半在鸡汤锅里...
主料:鸡肉,猪肉,山药。 辅料:党参、茯苓、白术、甘草、熟地黄、白芍、当归。 调料:精盐、味精。 将8种药物用清水洗净,用纱布袋装好,扎紧袋口。 将猪肉、鸡肉分...
食材:土鸡半只,党参10克,大枣7个,盐3克,生姜2片,枸杞适量,车前草两根,香菇四个,大葱一根。鸡是土鸡,洗干净后用盐和料酒腌一会儿。香菇,大枣,枸杞,桂皮用...
主材:土鸡一只、红枣8颗、桂圆5颗。辅材:生姜适量、火麻油一勺、盐适量、黄酒1勺。步骤:将鸡处理好,洗净剁成块。冷水下锅煮开,关火把鸡块盛出来,水就不要了。在沙...
食材:猪肚1个、鸡半只、姜5片、盐适量、白胡椒适量、竹荪适量、虫草花适量、枸杞适量、红枣适量、党参适量、黄芪适量。洗净猪肚。前两遍用白醋泡着揉搓冲洗,后两遍加面...
主料:光鸡1只(重约1000克),精盐100克。做法:(1)将鸡洗去血水、漂净,鸡身体内外抹上精盐。(2)用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐...
鸡肉块洗净,在清水中浸泡15分钟,以去除血污;香菇用温水泡发洗净,鸡肉块煮5分钟后捞出,锅中放入姜片、香菇,鸡肉块、红枣3颗,枸杞5克,转小火煲2小时;2小时后...
原料:鸡块(翅根)、白萝卜配料:姜、当归、枸杞。 调料:盐。 做法:(1)鸡块洗净,姜去皮切片,白萝卜去皮切块儿。(2)把所有食材加三颗枸杞一小片当归(5克左右...
鸡块和红枣洗净,鸡块冷水下锅焯熟,过一遍冷水,枸杞清水浸泡备用。在锅中放入鸡肉和红枣,慢慢煲约2个小时左右。放入枸杞,加少许盐继续煲5分钟,就可以出锅啦。鸡汤是...
鸡肉半只、人参8克、红枣5个、枸杞50粒、食盐1勺。做法:新鲜鸡肉处理干净后,斩块;这一步可以请店家代劳。用清水浸泡半个小时,期间更换2-3次水,这样可以去掉血...
鸡肉只取用鸡脖子、鸡胸这些部位,砍小件,用小许盐、糖、胡椒粉、酒腌15分钟待用。烧热锅,下姜片爆出香味,把腌过的鸡块投入锅内,把鸡块中火炒透后注入热开水煮沸,直...
鸡肉斩件,加调料一起腌制15分钟。车螺买回后,放入清水中,切一个辣椒一起浸泡,直至车螺吐尽泥沙。锅里放少许油,把腌制好的鸡肉过一下油,倒入开水,大火煮至奶白,倒...
食材:老母鸡半个,生姜三片,莲子一小把,黄氏一小把,盐一勺,料酒一勺。把老母鸡切成块,用清水洗干净。准备好配料:生姜,黄氏,莲子。将清干净的鸡块放在锅里焯水,去...
鲜松茸200克、土母鸡半只、盐适量。做法:土鸡洗净放入炖锅,加入足量清水烧开;仔细撇去浮沫,转微火炖1个小时左右;松茸切掉根部的硬块,洗净后切片;松茸倒入鸡汤里...
先鸡脖子上的淋巴,尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉,用滚水焯一下捞出。将所有材料冲洗一下,枸杞用温水略泡一下。姜切片。将处理好的鸡放入压力煲内胆,放入所有材料,...
土鸡1只,红枣适量,辅料:黄酒,盐,姜。土鸡处理干净,用刀切成小块,清洗之后,放入盘中备用。将土鸡身上的油单独分离开,切成小块放入碗中备用。准备一些大枣,清洗干...
原料:鲜活母鸡1只(约1.5公斤),人参1 根(约10克),蘑菇50克,青豆20克,红枣10个,生姜20克,盐10克,白糖5克,味精3克。 鲜活母鸡放血宰杀褪毛...
食材:木瓜1个,走地鸡半只,姜4-5片。将清洗干净的鸡加入:盐、糖、蚝油、生抽、生粉调味。等待10分钟让鸡入味。姜片和红枣冷水放入。水开后放入木瓜滚5分钟,让木...