食材:蛋白肉一节、白菜帮3片、青椒一个、葱两颗、蒜苗一颗、姜两片、耗油适量、生抽半勺、花椒10粒。首先用温水把蛋白肉泡发,各类材料备齐。切好。蛋白肉切丝,锅中放...
提前将200克左右的蛋白肉放进温水里泡软,挤干水分,然后切约3-4CM的长度,备用。新鲜的五花肉用温水洗净,切约0.5CM的片放入碟子里备用。准备辅料:八角、姜...
主料:肉丝260克、干蛋白肉30克。 辅料:油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、青椒1个、红椒1个、清水适量、鸡精适量 里脊肉洗净切丝,青红椒切小圈圈备用。 干...
材料:高汤、干胚、姜葱蒜、卤料、辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉。干胚用常温水浸泡30-40分钟,捞出挤干水份。高汤加入卤料,煮沸,放凉。将挤干水份的胚子入高汤卤水里...
准备材料:魔芋300克,辣椒2个,葱适量,姜适量,蒜适量。辣椒碎和葱姜蒜末切好备用,魔芋洗净切成小条。锅内加水,将切好的魔芋条冷水下锅,水开后煮两三分钟,将其捞...
主料:茄子300g、粉丝50g、青椒一个。辅料:豆豉香菇酱一大勺、配料生抽一大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、葱适量、盐适量、蒜适量、鸡精适量。做法步骤:(1)粉丝...
白菜洗干净,切成片。 猪肉洗干净切成大片。 切好葱花,姜丝,蒜片。锅烧热放入油。油热放入五香粉。 五香粉出香味后,放入葱花,姜蒜。 炒出香味放入肉片翻炒均匀,直...
原料:泡好的素肉、土豆块、胡萝卜块。做法:将素肉充分泡开挤出三分之的水分,锅内放适量食用油(比平时要稍微多一些),中火将油加热至半开(油太热或太凉会粘锅),加入...
是以优质花生蛋白粉或大豆、小麦蛋白为原料,通过加热、挤压、喷噪等工艺过程制成,它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品。其之所以被称为“蛋白肉”,是由于其...
蛋白肉,又称为蛋白素肉或人造肉,它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品。是以优质花生粉或大豆、小麦蛋白为原料,通过加热、挤压、膨化等工艺过程制成。其之所...
主料:蛋白4个。辅料:油适量、蒜少许、辣椒酱1汤匙、生抽1汤匙、香菜少量、鸡粉少许、青椒半个、红椒半个。把煮熟后的鸡蛋剥去外皮,蛋白、蛋黄分离出来。取出来的蛋白...
材料:黄瓜1根,熟咸蛋白2-3个。黄瓜洗净切丝,咸蛋白捣碎。锅里放少许油烧8成热,下咸蛋白碎炒热,加入黄瓜丝翻炒至熟即可。咸蛋白的量根本黄瓜的重量适当控制。油比...
主料:蛋清4个、牛奶125ml、培根2片、盐1/4小勺、清水1小勺、干淀粉1/2小勺、食用油1大勺;培根切成小粒备用;蛋清中加入盐和水;再加入少许干淀粉;用打蛋...
配方。鸡蛋清3个、冷水3汤匙、细沙糖200克、蒸馏苹果醋1茶匙、香草精1茶匙、细玉米粉3茶匙。预热烤箱至150oC。将鸡蛋清用搅蛋器快速搅打,直到蛋清都变成白色...
对大豆蛋白肉预处理,对添加的蔬菜预处理,每批次馅料中,大豆蛋白肉38-44%,蔬菜8-12%,蛋清10-13%,核头仁粉0.5-2%,花生仁粉0.3-1.5%,...
准备食材:蚂蚱(如果怕新鲜的蚂蚱乱蹦,可以冷冻之后再处理)。油锅烧热。油温5成热时放入蚂蚱。快速炸制,约2~3分钟即可捞出。炸好的蚂蚱放入盛器,撒上精盐、孜然粉...
一锅水稍多些,煮熟意大利面。可以把土豆一起煮。胡萝卜后放,刚刚熟就好。烤盘里倒入果汁。刚才煮熟的意大利面,土豆,胡萝卜滤干水分,倒入烤盘。可以在烤盘里添加自己喜...
准备食材:豆腐泡20个、火腿肠4根、各种喜欢吃的蔬菜、丸子、油适量。竹签用淡盐水煮上5分钟杀菌消毒。豆皮洗净切成宽条,叠扇子一样穿到竹签上。穿上豆腐泡、鸡肉丸串...
准备材料:鸡蛋2个,香菇2朵,油面35g,昆布35g,米酒5g,猪排酱15g,杏鲍菇1根,美乃滋20g,海苔粉6g,卷心菜5片,干香菇2朵,中筋面粉65g。卷心...
配料:低筋面粉100克,细砂糖50克,可可粉20克,水120克,玉米油35克,小苏打1/4小勺(1.25ML),盐1/4小勺(1.25ML),香草精数滴,白醋2...