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炒蔬菜小技巧
炒叶子为主的青菜要多放油。青菜中含有丰富的维生素等营养成分，但是里面没有油脂类成分。想要炒出来的青菜好看，油量就不能太少，否则看起来就会很老，没有水盈盈的翠绿感...
2024-07-04 -
蔬菜配菜炒法窍门
多放油。青菜中含有丰富的维生素等营养成分，但是里面没有油脂类成分。想要炒出来的青菜好看，油量就不能太少，否则看起来就会很老。掌握好油温。在油尚未冒烟时，把食材下...
2024-07-04 -
炒蔬菜的若干个小窍门
开水点菜。炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般水点菜，影响脆口。炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的...
2024-07-04 -
炒蔬菜更香的20个小窍门超实用
开水点菜。炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般水点菜，影响脆口。炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的...
2024-07-04 -
蔬菜种植技术技巧
洋葱，把洋葱头顶须根剪掉，放在容器里，加入很少的水，只接触到洋葱的最下层即可，只要不让洋葱头泡在水里，很快它就会长出雪白的须根，最好用较矮的容器。生姜，生姜发芽...
2024-07-04 -
蔬菜保鲜小窍门
冬瓜：应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4～5个月。冬笋和生姜：找一容器铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于...
2024-07-04 -
蔬菜运输小技巧
铁路运输：动载量大，成本低，受季节变化影响小，虽中间环节多，灵活性、性应性差，但仍然是目前蔬菜运输的主要方式。适用于大宗蔬菜的中、长距离运输。 公路运输：成本较...
2024-07-04 -
蔬菜摆盘小技巧
备料，三种食材加工方法是一样的，这里用胡萝卜举例，胡萝卜顺着一切两半，然后逆着切成小于一毫米的薄片但底部不能切断。所以切时底下垫上一根筷子，尽量切均匀。因为小萝...
2024-07-04 -
蔬菜保存小技巧没冰箱
挑选和储存蔬菜 叶菜类蔬菜:如菠菜或茼蒿之类的蔬菜,以叶片无黄色斑点、鲜翠亮丽,根部肥满挺直为首选。如果是要拿来做沙拉生吃的话，最好选择柔嫩的叶片。在冷藏前先用...
2024-07-04 -
不容错过的蔬菜保鲜小技巧
冬瓜：应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4～5个月。冬笋和生姜：找一容器铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于...
2024-07-04 -
pvc管种植蔬菜
用pvc管制作的各种阳台种菜利器都很简单，直径16厘米左右的PVC管就可以，五金店都有的卖，但注意不要那种泡沫箱，虽然比PVC管便宜多了，但据说种的菜有毒，还是...
2024-07-04 -
鲑鱼的家常做法
用料：鲑鱼2切身、洋葱半个、豆角4根、黄油20g、料酒1大勺、蕃茄酱2勺、薄力粉适量、砂糖1小勺。做法：（1）准备食材。（2）洋葱切丝。（3）豆角切成段。（4）...
2024-07-04 -
蔬菜小炖肉步骤
将肉洗净，切成寸块，锅中坐开水，水开后，把肉块放入锅中焯一下。将肉块捞出，控干水分，待用。锅中放入适量食用油，放入白糖炒糖色。等白糖变色时，将肉块放入锅中，边放...
2024-07-04 -
蔬菜黄金炒饭制作方法
主料：米饭200克、鸡蛋黄4分之一、香菇酱4茶匙。辅料：蚝油半茶匙、胡萝卜丁小半碗、辣椒丁小半碗、紫圆葱半个、葱少许、料酒1茶匙。做法：（1）剩米饭一碗。（2）...
2024-07-04 -
小青菜如何保存技巧
保持绿色蔬菜干燥。如果不准备马上消耗它们，那请不要急着清洗。因为想让清洗过的菜彻底干了很难，潮湿不容易保存，更容易滋生细菌。给蔬菜足够的空间。不要将它们紧紧的包...
2024-07-04 -
宝宝辅食炒土豆丝做法技巧
土豆、胡萝卜分别去皮，擦成丝状。在土豆丝中撒入少量盐拌匀。然后筛入普通面粉，将土豆丝和面粉充分拌匀。将拌好的土豆丝放入蒸屉中，水沸后上锅蒸15分钟左右。油菜放入...
2024-07-04 -
凉瓜炒蛋小技巧
苦瓜一条，鸡蛋三个，干辣椒三个，大蒜籽二瓣，香葱一根，鸡粉半勺。先把苦瓜切开为两半，然后用勺子挖去里面的瓜囊，然后再放在碗里，加一勺盐腌制一下，这就是苦瓜不苦的...
2024-07-04 -
滑炒鸡丝小技巧
食材明细：鸡胸脯肉500g、花生油1000g、葱20g、姜10g、青红椒20g、料酒10g、花椒水20g、淀粉20g选用新鲜鸡脯肉，洗净。将鸡脯肉片成薄片。顺鸡...
2024-07-04 -
炒年糕小技巧
炒年糕最好选择黏度低的水磨年糕。黏度高的年糕口感糯软，煎、炸、蒸、烤宜作为点心。黏度较低的年糕更加韧性，适合炒菜、水煮和下汤。由于年糕是用糯米制成的，糯而黏，所...
2024-07-04 -
三个让炒肚丝好吃的方法技巧
选材很重要。生炒猪肚只取肚尖最鲜嫩肥厚的那一小块，一只猪肚尖也只能炒出一小碟。腌制有讲究。家庭用红薯淀粉和蛋清上浆，代替嫩肉粉、小苏打等也可以达到滑嫩的效果。先...
2024-07-04