三个让炒肚丝好吃的方法技巧（炒肚丝的小技巧）

选材很重要生炒猪肚只取肚尖最鲜嫩肥厚的那一小块，一只猪肚尖也只能炒出一小碟，我来为大家科普一下关于三个让炒肚丝好吃的方法技巧?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

三个让炒肚丝好吃的方法技巧

选材很重要。生炒猪肚只取肚尖最鲜嫩肥厚的那一小块，一只猪肚尖也只能炒出一小碟。

腌制有讲究。家庭用红薯淀粉和蛋清上浆，代替嫩肉粉、小苏打等也可以达到滑嫩的效果。

先滑油再快炒，时间要短。做好以上三点，保证你炒出来的猪肚喀吱喀吱脆。