将整块牛腱子冷水下锅,煮沸。焯水后捞出,装盘。另起一锅,倒入沸水。加葱段。姜块。八角。香叶。干辣椒。放入牛腱子。小火煮至酥软。牛腱子捞出放凉后,切成薄片,装入碗...
香菇切小丁;姜捣成泥,放1汤匙清水,香葱切成葱花。鸡胸肉剁成泥。鸡肉里放黄酒和鸡蛋液,把姜汁挤在里面,用筷子朝着一个方向一直搅拌上筋(鸡肉有粘性)。放香菇,调入...
将整块牛腱子冷水下锅,煮沸。焯水后捞出,装盘。另起一锅,倒入沸水。加葱段。姜块。八角。香叶。干辣椒。放入牛腱子。小火煮至酥软。牛腱子捞出放凉后,切成薄片,装入碗...
碗中放蒜末、葱末、辣椒面。泼热油。加陈醋、生抽、雪碧、辣椒酱、麻酱、芝麻,搅拌搅拌。水开之后下面条煮熟捞出。放入碗中,搅拌搅拌均匀。焯好的胡萝卜丝、黄瓜丝。再放...
将咸鸭蛋碾碎,蟹棒切碎,要碎碎的,葱段切成葱。调酱汁,将生抽两勺,糖两勺,蚝油一勺,香油一勺,加入适量水,取决于自己口味。热锅,倒入咸鸭蛋,将油全炒出来,倒入蟹...
用料:挂面100克、黄瓜丝40克、生抽7克、陈醋10克、盐2克、白砂糖0.5克、花椒油5克、辣椒油5克、蒜末5克、葱末8克、香油5克。黄瓜切丝。碗中加入生抽,陈...
食材:牛肉(后腱)400克、小米椒15克、花生60克、白皮蒜15克、白芝麻少许、生姜10克、八角2粒、料酒10毫升、香菜40克、食盐3克。牛腱肉清洗过后待用。配...
西红柿洗干净切碎。鸡蛋放入适量调料打散。葱切末,锅里倒油,倒入鸡蛋翻炒。等蛋液全凝固后,倒入西红柿翻炒,加入盐,调料。炒出汁水后放入菠菜,葱花,继续翻炒。另换一...
把海参洗干净切成小丁,倒入沸水中,煮熟后捞出备用。准备一个干净的碗,打入鸡蛋搅拌均匀。将蛋液用网筛过滤一次,倒入蒸碗中,加少量的盐调味。把过滤好的蛋液中加入适量...
黑鱼浸泡一会去尽血水,洗净沥干后片成鱼片,加料酒,盐,少许黑胡椒一起抓至发粘后腌制10分钟以上。 (鱼和盐的比例大至为100:2),藕去皮切成薄片泡在水里备用。...
食材:带鱼两三条、花椒一小撮、盐适量、鸡蛋一个、干面粉适量、面包糠适量。 带鱼用剪刀冲开肚子扯净肠子,拿剪刀把鱼鳞刺干净。 洗净的带鱼剪成小块,撒盐和花椒腌一下...
墨鱼仔400克,猪膘肉50克,郫县豆瓣3茶匙,菜籽油适量,干辣椒100克,姜蒜适量,香菜适量,小葱适量。洗净墨鱼仔,多洗几遍,洗到没有黑墨为止。辅料切好备用,姜...
主料:牛肉200g、芹菜150g、花菜250g、白菜100g、小米椒30g、姜20g、大蒜20g 花椒粒10颗、豆瓣1勺、芡粉10g步骤:牛肉切片用湿芡粉拌匀,...
蒸鱼豉油这样做干豆腐最好吃:豆腐切片整齐码入盘中。 将剁椒用勺子涂抹在码好的豆腐上。入蒸锅,水开后蒸5-7分钟关火,将蒸好的豆腐里多余的水份倒出;腐上撒葱花,均...
制作盐菜的原料大头菜可以切段,也可不切。保留蔬菜原样,这样做出的盐菜称为长盐菜;切成段再制作而成的盐菜称为短盐菜,大头菜清洗后晾晒至七成干。取回晒好的大头菜加少...
材料:干辣椒适量、蒜适量、小茴香适量、梨适量、盐适量。蒜切碎。干辣椒用热水泡软。水850cc,蒜5颗,干辣椒100公克,盐3茶匙,小茴香粉1/3茶匙 梨1片 倒...
不能,需要新鲜的长豆角。尽量用稍微嫩一点儿的豆角,看着里面的豆豆没有鼓出来就是嫩豆角。制作干豆角,将新鲜的豆角制作成干豆角,可以一直留到冬天食用,可见把新鲜的蔬...
面粉放在盆里,然后加水,用筷子一个方向搅拌。慢慢加水,将干面粉逐渐和成稀软面团。慢慢的将面团搅制光滑,饧起来。然后每隔大约半小时重复搅动面团一次,这样的做法是为...
把玉米摊开晒在太阳下(最好不要放在水泥地上晒),通气良好的地方,中午多翻动几次,三到五天就可干了。这是农户家中采用的方法。一般都是将新鲜的玉米棒晒干了,上面的玉...
干豆角,五花肉,料酒,老抽,葱,姜,八角,小茴香,桂皮,草寇,白芷,白糖。将干豆角事先泡发几个小时后切成段,猪肉切小块焯水备用;起油锅,加入白糖,等白糖溶化后下...