将整块牛腱子冷水下锅，煮沸焯水后捞出，装盘，下面我们就来说一说关于如何做干拌牛肉片?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
如何做干拌牛肉片
将整块牛腱子冷水下锅，煮沸。
焯水后捞出，装盘。
另起一锅，倒入沸水。
加葱段。
姜块。
八角。
香叶。
干辣椒。
放入牛腱子。
小火煮至酥软。
牛腱子捞出放凉后，切成薄片，装入碗中了。
花生米倒入平底锅烘熟。
捣碎。
再将芹菜杆切小段、小米辣剁碎、蒜切末。
并把青花椒轻拍几下。
先倒入香菜节、小葱段、芹菜段。
和牛肉一起拌开来。
倒入小米辣、蒜末。
花生碎、白芝麻。
青花椒、盐。
搅拌均匀。
这样干拌牛肉就做好了。
