备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂皮15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。磨浆。先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用...
用料:面粉100克、鸡蛋蛋液122克、细砂糖60克、黄油58克、植物油20克、泡打粉5克、装饰用瓜子仁适量。做法:泡打粉和面粉混合,过筛;黄油隔热水融化;盘中加...
五花肉刮净外皮油污,洗净,取2/3放水中煮至断生,捞出切片;白菜洗净,切片;老豆腐切厚片;海带用温水泡发,洗净,切丝;粉条用温水泡软;葱切段;姜一部分切片、一部...
食材:豆芽适量、青菜适量、油面积2个、锅巴菜适量、粉皮1张、葱1根、姜适量、蒜适量、腐乳2块、酱油适量、盐适量、淀粉少量、八角1瓣。准备辅料,葱切葱花,姜和蒜切...
食材:猪肉馅若干、葱花少许、鹌鹑蛋若干、盐一勺、十三香少许、鸡粉一勺、酱油一勺、蚝油一勺、食用油一勺、淀粉一勺、香油少许。首先准备猪肉馅,加入少量的葱花。然后加...
面粉350克,温水220克,酵母粉1克,精盐7克,十三香3克,大葱40克,芝麻油20克,玉米油30克,食用纯碱0.5克。 酵母粉用温水化开,慢慢倒入面粉中,顺时...
材料:面粉(标准粉)500 g,盐 2茶匙(10 g),小苏打 1/2茶匙(3 g),发酵粉 1/2茶匙(3 g),油 1000 ml(实耗30 ml)。做法步...
食材:面粉500克、开水380克、香葱100克、花生油120克、面粉80克、盐8克。 面粉就是中筋面粉,一点点的加入开水,用筷子搅拌。 待可以下手了揉成面团,盖...
原料:面粉800克,猪肉馅500克,酵面80克,葱末、姜末各25克,酱油100克,味精、碱面各1小匙,猪骨汤400克,香油75克。面粉加酵面用温水和成膨松面团,...
用料:优质糯米粉200克、耳朵眼豆沙馅、酵母2小勺、清水适量、食用油、香油适量。称取200克优质糯米粉,加入2小勺酵母。少量多次的加入清水,将糯米面团和至成柔软...
主料:五花肉500克。辅料:香干200克,青椒3只,蒜瓣5瓣,高汤200克。调料:干椒3只、姜丝、葱末,豆瓣酱、老抽,八角,桂皮,草果,肉蔻,糖,盐,香菜,料酒...
主料:面粉600克。配料:酵面375克,猪肉(肥3瘦7)425克。调料:葱末55克,姜末5克,酱油85克,味精5克,芝麻油60克,碱面5克,骨头汤适量。用料:猪...
糯米粉一点点加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时。用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量豆沙馅。一手拖着面饼,另一只手从面饼四周向...
首先准备好豆腐干和蒜苔,洗净备用。然后将豆腐干切条、蒜苔切段。锅中放油,放入花椒炸香。放入蒜苔翻炒。放入酱油调味。放入盐调味。蒜苔断生后,放入豆腐干炒1分钟装盘...
食材:腊肉五花腊肉230克,香干4片,尖椒2个,红椒1个,姜1小块,大蒜2瓣。 首先把材料都准备好。 先把腊肉放入水中煮8~10分钟。可以去除一部分盐味,也可以...
食材:肉末,豆腐干,辣椒半根,胡萝卜,葱花适量,姜丝适量,食用油适量,蒜末适量,酱油适量,蚝油适量,盐少许,鸡精适量。豆干,辣椒,胡萝卜改刀切片。准备葱花,姜丝...
豆干洗净后切薄片。韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。红椒洗净剖开,去筋切细丝。锅里油热后,放入姜丝爆香。倒入豆干丝,红椒丝,翻炒至豆干丝变软。撒少许精盐。倒入一...
原料:香干、红辣椒、青辣椒、蒜苗。香干切成片,放入热水中烫一下捞出沥干水分;青、红辣椒洗净切碎备用、蒜苗洗净切段备用。锅中放入少许油,下入辣椒炒出香味后放入焯好...
食材:蛏子(已清洗焯熟)、香干(已切开)、洋葱(已清洗切开)。将已焯熟的蛏子剥壳取肉,待用。烧锅倒油烧热,下入切好的洋葱和香干翻炒翻炒炒出洋葱的香味。接着,合入...
江米面一斤,红小豆一约一斤,红糖半斤,牛奶一袋,淀粉适量,盐一点点。 将红豆洗净放高压锅里加水,水要没过红豆一指半深。盖好大火烧至上汽改中火压15至20分钟,没...