用料：面粉100克、鸡蛋蛋液122克、细砂糖60克、黄油58克、植物油20克、泡打粉5克、装饰用瓜子仁适量，我来为大家科普一下关于天津蛋糕做法和配方?以下内容希望对你有帮助!
天津蛋糕做法和配方
用料：面粉100克、鸡蛋蛋液122克、细砂糖60克、黄油58克、植物油20克、泡打粉5克、装饰用瓜子仁适量。
做法：泡打粉和面粉混合，过筛；
黄油隔热水融化；
盘中加鸡蛋、糖；
搅打鸡蛋和糖，使糖融化；
加入过筛好的面粉；
将面粉和蛋液翻拌均匀；
融化的黄油和植物油；
继续翻拌均匀，成蛋糕糊；
蛋糕糊倒入抹了油的模具，撒上瓜子仁；
预热好的烤箱160℃40分钟。
烤至20分钟取出，用刀尖在蛋糕体中间深划一长条再进炉烤20分钟，中途上色盖锡纸。
