质料:五花猪肉500克、啤酒1听、大葱、柿子椒、生菜、胡萝卜。沙司料:苹果汁、生抽、盐、蒜泥、芥末、白糖、醋。五花肉切薄片;水加啤酒烧开,焯一下五花肉,捞出;葱...
鸡半只,切成几个大块。放进锅里,加水,大葱叶,姜片,烧沸。烧沸后,将水倒掉不要,留下鸡肉,重新烧一锅水,让芹菜叶子,姜片,花椒,煮沸后小火,煮至鸡肉熟透。等鸡肉...
准备用料。草鱼、菜籽油、葱、姜、蒜、生抽、盐、料酒、鸡精、红辣椒。鱼清理干净。烧半锅开水,加料酒,姜片,鱼直接放在三脚架上蒸8分钟。葱姜蒜红椒切末,加入少许盐,...
食材:猪瘦肉适量。猪肉入冷水锅焯出血水加入大料两颗,花椒十几粒,料酒一瓶盖,大火煮肉。用筷子扎个洞不出血水即可把肉捞出,放凉,切片。葱蒜香菜切碎备用。肉码在盘里...
将折耳根的老根、须掐去,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分,用手掐成小段待用。香葱和蒜切成末。辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。将...
鲫鱼若干条备好入味:用刀在鱼背两面均匀横切数刀间隔0.7cm(切细致,入味关键在此,并且吃起来刺少,不易被卡住),均匀抹上细盐,葱姜蒜改片放入鱼肚。静置一会儿。...
食材:兔肉200g,大葱50g,油酥花生仁75g,姜片10g,葱段10g,盐20g+1g,料酒15ml,色拉油30ml,豆豉20g,香辣酱30g,姜末5g,蒜末...
鸡半只,芹菜半斤,大葱三根。 鸡半只,切成几个大块。 放进锅里,加水,大葱叶,姜片,烧沸。 烧沸后,将水倒掉不要,留下鸡肉,重新烧一锅水,让芹菜叶子,姜片,花椒...
五花肉400克,窝笋100克,芹菜50克,姜、葱、蒜适量,花椒粒少许,酱油20毫升,醋20毫升,白糖10克,熟油辣椒20毫升,花椒粉少许,芝麻香油10毫升,鸡精...
材料::五花猪肉、啤酒、大葱、柿子椒、生菜、胡罗卜。沙司料:苹果汁、生抽、盐、蒜泥、芥末、白糖、醋。五花肉切薄片;水加啤酒烧开,焯一下五花肉,捞出;葱白切细丝,...
制作食材:黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖。将材料准备好。起锅,倒入火麻油,炒一下花生,至花生炒熟即可出锅黄瓜去皮,根据个人喜欢去皮还是...
原料:水盆兔肉500克,盐酥花生仁50克,葱25克,郫县豆瓣酱25克,豆豉5克,上等酱油25克,白糖5克,辣椒油25克,味精0.5克,花椒油0.5克,香油1.5...
凉拌粉丝。用料:黄瓜1根、粉丝一捆、胡萝卜半根、辣椒粉两勺、蒜3瓣、香菜4棵、醋3勺、生抽2勺、盐适量、鸡精适量、糖两勺、蚝油半勺、热油适量。做法:(1)粉丝用...
准备干辣椒250克,花椒10克,熟芝麻80克,菜籽油1000克,八角两粒,桂皮1段,葱适量,姜适量。首先把干辣椒冲洗干净然后晾干或是擦干;也可以用厨房用纸把辣椒...
食材准备:生姜一块,大蒜5颗,小米椒5个,大葱1根,芹菜1根,食盐,生抽,醋,香油,花椒油,辣椒油适量。 生姜拍一下。 生姜切成丁。 生姜盛碗放入凉开水泡一下。...
四川拌菜辣椒红油配方:主料:二荆条辣椒450克、子弹头辣椒150克。配料:菜籽油5000克、带皮白芝麻500克、洋葱100克、生姜50克。香料:桂皮3克、青花椒...
准备:胡萝卜、卷心菜、盐、白糖、白醋适量,黄瓜一根,姜少许,蒜三瓣,干辣椒一个。胡萝卜、黄瓜切条,卷心菜切块放入容器。加入食盐腌制20分钟,姜切片,蒜剥好放入小...
首先得选好泡菜坛子。泡菜坛子,有土陶的,有玻璃的,有细磁的,一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。挑选时,要注意检验它的封闭性能。选好坛子,还要沏好泡盐水。...
主料:五花肉,宜宾芽菜。辅料:花椒,生姜,八角,丁香,酱油,白糖,老抽,盐。五花肉切大块,放清水里煮至刚收血水,捞起后稍凉,在皮上抹少量白糖,老抽,让它着色,晾...
食用石灰用水浸泡,等石灰全部沉寂下来取上面的清水。米粉,糯米粉用700g左右的清水(喜欢其他水果味的也可以加一些添加剂)打散,记住一定要打散米粉拌匀,待用。取2...