正宗四川凉拌肉的做法（四川凉拌肉正宗的做法）

食材：猪瘦肉适量猪肉入冷水锅焯出血水加入大料两颗，花椒十几粒，料酒一瓶盖，大火煮肉，我来为大家科普一下关于正宗四川凉拌肉的做法?以下内容希望对你有帮助!

正宗四川凉拌肉的做法

食材：猪瘦肉适量。

猪肉入冷水锅焯出血水加入大料两颗，花椒十几粒，料酒一瓶盖，大火煮肉。

用筷子扎个洞不出血水即可把肉捞出，放凉，切片。

葱蒜香菜切碎备用。

肉码在盘里，先放入芝麻辣椒粉，浇上热油爆香，让后加入糖，盐，味精，生抽老醋，切好的葱蒜香菜碎，拌匀即可。

拌好放置十几分钟，入味后味道更好。