主料:鳗鱼500克、生姜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、糖适量。鳗鱼切段洗干净。切成半指长小段。将生姜切丝。码在鱼段上。加入料酒。再滴一点菜油。适当撒点白糖。...
先将鳗鱼切成5cm长的段,入沸水锅内,焯水后捞出洗净。鳗鱼段切制的不可过短,否则会影响形态。锅内放入箅子,将鳗鱼竖立锅中。另起炒锅上火烧热,加入猪油,放入葱、姜...
鳗鱼洗净后开膛去掉背腹鳍,去掉鱼头,在用清水冲洗掉鱼身。把鳗鱼放在案板上切成等宽大小适中的的鳗鱼段。在用白酒和适量盐把鳗鱼抓匀,最好鱼肉的没个面都抓均匀,腌10...
鳗鱼去头去尾,切成段状。沿着鱼骨,从中间斜着切进去,尽量感受鱼骨的位置,用点力气,不要让鱼骨上残留过多鱼肉。这样片下鱼骨上面和下面的两层鱼肉。将鱼骨和鱼肉分堆放...
将鳗鱼洗净,去头尾後分成3片,加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味後,将鳗鱼取出,剩馀汤汁以小火煮开备用。将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉,使其固定。准备烤...
材料:白米2杯,罐装红烧鳗2罐,高丽菜250公克,水2杯,盐1/4小匙,红葱油2大匙。高丽菜洗净切片,备用。 白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水和盐,铺上高丽...
首先将3大勺的味啉倒入锅中,3大勺清酒,3大勺日式酱油。没有味蕾可以换成清酒加砂糖。小火煮到酱汁冒泡之后,倒入2大勺蜂蜜,搅拌均匀,继续煮约2分钟,使酱汁变稠即...
食材:鳗鱼1条,生抽1汤匙,老抽1茶匙,白酒少许,白糖1茶匙,胡椒粉1茶匙,咖喱粉1茶匙,孜然少许。做法:海鳗鱼清洗干净,片下鱼肉,用1汤匙生抽、少许老抽、半汤...
原料:鸡蛋6个、烤鳗鱼若干。 鸡蛋里加盐,鸡汤粉,和砂糖调味,打散备用。 烤鳗切成粗条,备用。 平底锅内均匀的涂上一层油,开中火烧热。 在平底锅内加入少许蛋液,...
原料:鳗鱼、小葱、大蒜、滋汁匠红烧肉酱、植物油、热水。鳗鱼去内脏、去鳃,清洗干净。调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒滋汁匠的红烧肉酱即可;没有这个酱可用适量酱...
食材:鳗鱼1条(约1斤)、竹签数支、黄砂糖2大匙、酱油3大匙、姜汁少许、米酒少许、蜂蜜1小匙、白芝麻适量。将鳗鱼洗净,去头尾後分成3片,加糖、酱油、姜汁及少许米...
酸梅蒸海鳗(1)海鳗鱼一条,酸梅一个,葱姜适量,生抽适量,花生油适量。海鳗鱼清洗干净去除内脏。(2)锅里放入烧开的水,再蒸上海鳗鱼,酸梅捏碎,姜丝均匀放在海鳗鱼...
材料:鳗鱼1条,酱油40ml,白糖20g,甜味红酒2茶匙(10ml),油2茶匙(10ml),熟芝麻适量。鳗鱼去内脏后清洗干净,鳗鱼肉切长片,上锅大火蒸约10分钟...
食材:鳗鱼100公克、对切海苔4张、寿司饭3公克。小黄瓜丝少许、绿芥末少许、广东A菜1叶。将烤好的鳗鱼切成长方形4份;广东A菜洗净,分成4小片;小黄瓜丝、寿司饭...
食材:鳗鱼1条、酱油2勺、米酒1勺、白糖适量、胡椒粉适量、芝麻适量、姜汁或生姜适量、洋葱适量。准备好一条鳗鱼,放入热水焯30秒去除粘液,在放入冷水冷却。去除鳗鱼...
食材:烤镘鱼一条、孜然粉少许、白胡粉少许、美味鲜酱油3汤匙、老酒2汤匙、白糖1小匙、姜丝适量、辣椒少许。准备好一条鳗鱼,洗干净,去头去尾去肚,取中间段,切成5厘...
主料:鳗鱼2条、葱10克、姜10克。辅料:油3勺、蒜3个、啤酒适量、味极鲜酱油1勺、红烧汁1勺、盐适量。鳗鱼去除内脏洗净。切成段。葱姜蒜切好备用。锅里油热加入葱...
河鳗或海鳗鱼1条、生抽2小勺、老抽1小勺、盐2小勺、白糖1小勺、胡椒粉2小勺、料酒4小勺、红酒1小勺、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、洋葱圈适量、白酒1小勺。选购...
准备鳗鱼干和蜜糖。鳗鱼干切成段,放进清水里泡两小时。将清水倒掉,加入适量料酒、黑胡椒粉和油到鳗鱼里拌匀。加入适量蜜糖拌匀腌一小时。烤架里放上锡纸,将鳗鱼放锡纸上...
主料:鳗鱼2条、葱10克、姜10克。辅料:油3勺、蒜3个、啤酒适量、酱油1勺、红烧汁1勺、盐适量。鳗鱼去除内脏洗净。切成段。葱姜蒜切好备用。锅里油热加入葱、姜、...