原料:大白菜一棵,盐50克,开水。 工具:保鲜膜,砂锅(或者乐扣玻璃饭盒)。 将白菜一片一片的掰开,洗净,用手甩干页面上的清水。 将白菜一片一片的放入砂锅内,放...
准备容器,塑料桶,坛子,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白...
准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可洗净控干水分,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。白菜洗净后沥干水分,然后把白菜放进容器内,一层白菜散...
原料:大白菜25棵(每棵约重2500克,要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克。米醋一袋(250ml)。 工具:中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的)扁平石头一块(...
先在腌菜缸的底部均匀地撒上一把盐,然后开始把准备好的白菜摆入腌菜缸,每摆上两层就均匀地撒上一把盐,等所有白菜都入缸后上面再撒上一把盐就可以了。把准备好的石头等重...
秋天白菜收完之后,选取颗勻,无虫害,满心,薄皮的白菜为原料。在太阳下晾晒几天,去除多余水份备用。选一口陶制大缸,用铁锅将白菜头朝下浸入锅中三分之二,水烧热,摄氏...
食材:大白菜10斤,粉碎洗涤盐100g。 新鲜的大白菜2-3棵,切掉根部,去掉老帮,风干一天。 把白菜切成每次做菜的分量,大颗的可以切成4分,看个人爱好。平铺在...
买回来的白菜,把它晾到院子里,意思是让它把水分吐出来。因为水分太多白菜容易腐烂,把它干瘪的白菜帮拔扒掉,然后再去掉他的大脚丫(白菜根)。收拾丽亮亮后,在请君入瓮...
买回来的白菜,把它晾到院子里,意思是让它把水分吐出来。因为水分太多白菜容易腐烂,把它干瘪的白菜帮拔扒掉,然后再去掉他的大脚丫(白菜根)。收拾丽亮亮后,在请君入瓮...
准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部...
食材:白菜200斤、食盐500克。大白菜去除外层干叶,脏叶和根部,备用。准备大缸或者塑料桶一个。一米宽桶装塑料,下面密封好套在桶内。还要准备一个大石头。将白菜一...
五花肉230克、洋葱 半只、青椒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、辣椒油 适量、耗油 适量、孜然粉 适量、姜 适量、大蒜 适量、生菜 适量。将准备好的...
原料:卷心菜(900g)。调味料:小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺),洋葱为中...
材料:五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。调味料:植物油、高汤、盐、鸡精。粉条入温水中泡软。酸菜洗净切丝。...
选菜每到立冬季节白菜收获之后,选择无虫、无病、无腐烂的大白菜,最好选用个头较大的而相对小颗的则可用于填缝,用菜刀去掉大白菜的菜根和蔫黄菜叶还有表皮的老菜帮子不然...
东北酸菜腌制方法大致有两种,一种是生白菜直接腌制,另一种是大白菜在开水中烫一下再盐。一种要求室内温度要稍微高一下,现在东北暖气楼可以用这种方法,第二种是室内温度...
准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部...
苦芥菜2500克,粗盐适量,高度白酒25克,糯米粉1000克,水4000克,新鲜的苦芥菜切掉根部,清洗干净。放到阳光下晾晒到叶子变蔫。放入粗盐揉搓芥菜。拧干水分...
食材:苦芥菜2500克、粗盐适量、高度白酒25克、糯米粉1000克、水4000克。 新鲜的苦芥菜切掉根部,清洗干净。 放到阳光下晾晒到叶子变蔫。 放入粗盐揉搓芥...
腌制酸菜时需要准备新鲜的大白菜和一个大锅以及两个干净的大盆,再就是准备一些粗盐和一个腌菜用的缸。这些物品要做到无油,最后再准备一双筷子。把锅中放清水烧开,把大白...