将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片;青蒜、红椒切段。炒锅内不放油或少放油,锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油(火千万不宜大,一定要炒至肉片吐油)...
食材准备:300克五花肉、25克青椒、10克红椒、各少许豆豉、姜片、蒜末、葱段。12克辣椒酱、2毫升老抽、4毫升料酒、5毫升生抽、食用油适量。 锅中注入适量清水...
主料:猪肉300克,柿子椒1个。 调料:食盐1克,酱油5克,姜3克,豆豉20粒,郫县豆瓣酱30克,料酒10克,植物油50毫升。 郫县豆瓣剁细,青椒切块,姜切末,...
将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片(你可以将肉稍冻一下再切);青蒜、红椒切段。炒锅内不放油或少放油,锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油(火千万不...
原料:五花肉,蒜,酱油,红椒,豆瓣酱,白糖,植物油各适量。将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片(你可以将肉稍冻一下再切);青蒜、红椒切段。炒锅内...
五花肉适量,蒜适量,酱油适量,红椒适量,豆瓣酱适量,白糖适量,植物油适量。将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片;青蒜、红椒切段。炒锅内不放油或少...
将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片(你可以将肉稍冻一下再切);青蒜、红椒切段。炒锅内不放油或少放油,锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油(火千万不...
猪后腿肉去皮,切成6cm长,3.5cm宽,厚0.2cm的片,蒜苗切马耳朵形,郫县豆瓣剁细。热锅倒入食用油,中火加热至6-7成热时放入肉片煸炒,加入精盐、豆豉,反...
烹饪技法:烹制回锅肉使用的烹饪技法是熟炒,也就是先把主料给蒸熟或煮熟,然后再来炒,炒腊肉、肥肠、猪肚这些比较难熟的食材,通常就需要用这样的方法。回锅肉是我们最熟...
材料:鲜红辣椒、生猪肉、花生油、青蒜、四豆瓣酱、豆豉、酱油、料酒、白糖、姜、精盐。做法:先将猪肉去皮切成30毫米长,25毫米宽,2毫米厚的簿片;姜去皮切成薄片,...
将五花肉切成肉片。 蒜苗斜刀切段。 起锅烧油,加适量油润锅。 放入肉片,将肉炒卷。 加入豆瓣酱炒香。 将肉均匀炒上颜色。 沿锅边淋入料酒。 加入适量酱油润色。...
猪五花肉500克,糯米粉25克,红曲米粉25克,八角0.5克,花生油100克,料酒50克,生抽20克,精盐5克,白糖3克,辣椒油10克,葱、姜、胡椒粉、豆腐乳各...
首先把鸡蛋打散,肉卷切薄片,蒜拍扁后去皮加到蛋液里面。然后将切好的肉卷放到蛋液里面,让肉卷两面均匀沾满蛋液。最后锅里加少许食用油(锅底一层薄薄的),开中火就可以...
用料:鸡翅6只,食盐适量。将鸡翅漂洗干净。超市购买的鸡翅大都是冰冻过的,有些许异味,建议冲洗之后用加姜片、醋少许的清水浸泡一下备用。将鸡翅用厨房专用纸拭干水分。...
酱汁制作,取净锅加色拉油500克,烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克,加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100...
主料:羊肉5000克;调料:食盐50克、花椒10克。将绵羊肉用清水洗净,切成块,放入盛有清水的锅中,用猛火煮沸后再煮5 分钟,捞出羊肉;倒出锅内的汤,注入清水,...
主料:猪腿肉300克。辅料:鸭蛋120克、荸荠150克、胡萝卜100克、冬笋100克、面包屑100克、小麦面粉50克。调料:大葱15克、香菜25克、番茄酱100...
主要食材:猪肉、洋葱、黄瓜、九层塔。热锅倒入少许橄榄油把腌过的猪肉放入中火煎。两边煎至金黄色后加入一小勺椒盐翻炒均匀。先把洋葱加入一起翻炒。再把黄瓜加入翻炒片刻...
主料:五花肉1条,辅料:洋葱少许,调料:食盐适量,酱油适量,姜适量,料酒适量,细香葱适量,孜然适量,白糖适量。五花肉用盐,酱油,糖(很少),料酒腌均匀后放入洋葱...
食材:大蒜(切碎)4粒、胡椒粉1勺、蚝油1勺、鸡胸肉250克、盐1勺、椒3个、洋葱半个、酱油1勺、白糖1勺、辣椒粉少许将鸡肉洗净,切成小块。加入所有配料。抓均...