将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；青蒜、红椒切段，我来为大家讲解一下关于盐煎肉怎么炒?跟着小编一起来看一看吧!
盐煎肉怎么炒
将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；青蒜、红椒切段。
炒锅内不放油或少放油，锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用。
下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀，千万不要放盐。
下煸好的肉片翻炒均匀上色。
下青蒜、红椒翻炒。
炒至断生，香味四溢即可起锅。
