原料:五花肉,蒜,酱油,红椒,豆瓣酱,白糖,植物油各适量,下面我们就来聊聊关于盐煎肉的做法最正宗的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

盐煎肉的做法最正宗的做法(盐煎肉怎么做)

盐煎肉的做法最正宗的做法

原料:五花肉,蒜,酱油,红椒,豆瓣酱,白糖,植物油各适量。

将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片(你可以将肉稍冻一下再切);青蒜、红椒切段。

炒锅内不放油或少放油,锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油(火千万不宜大,一定要炒至肉片吐油)取出待用。

下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀,千万不要放盐。

下煸好的肉片翻炒均匀上色。

下青蒜、红椒翻炒。

炒至断生,香味四溢即可起锅(青蒜不宜久炒,断生即可,也可以用蒜苔、青椒等代替)。