食材准备:300克五花肉、25克青椒、10克红椒、各少许豆豉、姜片、蒜末、葱段,下面我们就来聊聊关于四川盐煎肉怎么做好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!
四川盐煎肉怎么做好吃
食材准备:300克五花肉、25克青椒、10克红椒、各少许豆豉、姜片、蒜末、葱段。
12克辣椒酱、2毫升老抽、4毫升料酒、5毫升生抽、食用油适量。
锅中注入适量清水烧开,放入洗净的五花肉。
盖上盖,用中火煮约15分钟,至其熟软。
揭盖,捞出煮好的五花肉,沥干水分,放凉待用。
将洗净的青椒切圈。
洗好的红椒切圈。
把放凉的五花肉切成薄片,备用。
用油起锅,倒入肉片,炒至出油,淋上少许老抽,炒匀上色。
倒入适量生抽,炒香炒透,放入豆豉、姜片、蒜末、葱段,炒匀。
淋入适量料酒,炒匀提味,放入切好的青椒、红椒,翻炒匀。
再加入适量辣椒酱,用中火翻炒片刻,至食材入味。
关火后盛出炒好的菜肴,装入盘中即成。