将鱼的尾部上开一条小口用我们的刀背轻轻的拍打鱼的身子,然后将鱼线慢慢地拉出来,这样能将鱼腥味快速去除。将处理好的鱼肉放入料酒、葱,腌制15分钟,然后用清水清洗干...
用茶水擦拭的方法去除鱼腥味:去除异味之前要先找到鱼腥味的来源,确定了异味的源头就把喝剩下的茶水用来擦拭,随着茶水的蒸发异味也被带走了用果皮吸附方法去除鱼腥味:房...
首先将锅洗干净,尝试使用刷子刷用洗洁精洗净,如果还是有很重的鱼腥味,先把进行它加热。在热锅中放些曾经用过的温茶叶,在锅中试图翻炒,并且将茶叶涂抹于锅底,四周的锅...
最好不要用白酒代替料酒去除腥味。料酒是烹饪用酒的称呼,酒精浓度低,含量在15%以下,其调味作用主要是去腥和增香。白酒是饮用酒,度数较高,会在一定程度上破坏肉类的...
杀鱼的时候,把鱼拍晕,然后去鳞。记住是拍晕而不是拍死,因为鱼死和晕的话,体内的血液流动是不一样的。去鳞后迅速剖开鱼肚,去掉内脏,去掉肚子里的黑色附着物。如果鱼腥...
用抹布加清水进行擦除。众所周知,玻璃胶在还没有完全凝固之前最好去除,所以大家一定要掌握时机,如果玻璃上出现了玻璃胶的问题一定要把握好时机,立即采取相应的方法进行...
葱、姜、蒜等辛香料磨泥来除腥,用葱、姜、蒜等爆香很常见,因为它们含辛辣的有机物质,煮炒时能有去腥效果,想加强去腥,可以把一般将辛香料切成片或丝的做法改成磨成泥来...
去鳞、去腮、去粘液:根据对鲤鱼的研究,鱼的腥味主要集中在鱼鳞及其附着的粘液上,其次是鱼鳃,鱼肉中的腥味物质相对较少,因此处理生鱼的关键就是去鳞、去腮和去除粘液。...
去掉鱼线。在鱼的身体的也就是靠近鱼头大约一指的部位用刀横着拉一刀,就可以看见有个小白点那就是鱼线,这时需要一只手抓住这个鱼线的头,另一只手轻轻拍打鱼身,就能把鱼...
新鲜羊蝎子飞水, 加入生姜,料酒和陈皮去膻味很不错。羊蝎子就是羊大梁,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固...
虾在烹制前腌渍时或在制作过程中,加入少许柠檬汁,可去除腥味,使味道更鲜美。(西餐多用此法)虾在烹前用开水烫煮,并在水中放1根肉桂棒,既可消除虾腥味,又不影响虾的...
楂去除羊肉膻味法:把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,能除去膻味,且羊肉还熟得快。蒜头去除羊肉膻味法:炒羊肉时加入25克蒜头,翻炒后加水煮,羊肉膻味即可去除。鲜笋去除...
清理干净血膜:猪脑花腥味的主要来源就是里面的血膜,因此购买回来的猪脑花可以放入水中浸泡半个小时以上,然后撕开血膜,撕去血膜需要耐心和细心,借用牙签,将猪脑上的血...
酸醋法:醋可以去除铁锈。很有效的。先把锅烧热,关火。用抹布,沾些醋直接擦拭铁锈部位就可以了。一般的铁锈都会马上掉下来。猪油法:猪油里面有丰富的油脂,不用害怕再生...
去除鱼腥味招一:姜 谁都知道做鱼时放姜为可以去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?实验表明,当鱼体浸出液的ph值为5~6时,放姜去腥效果最好。如过早放...
焯水:烧适量的开水,然后将泥鳅焯烫1分钟左右,最后将泥鳅捞出来并撕掉其身上的薄膜即可彻底去除土腥味。泥鳅身上的土腥味主要来自于其身体表层上的那层粘液,因此只要把...
如果玻璃胶已经干了,可以使用刀片将玻璃胶慢慢刮下来,要注意防止刮坏衣服,残留的玻璃胶痕迹可以使用洗甲水去除,将洗甲水涂在玻璃胶痕迹处轻轻揉搓,然后普通方法清洗即...
把肉放进锅里,拿有花椒姜片和蒜的水煮一段时间,大约十分钟,就可以去腥了。炖肉时放个苹果,苹果香味可消除猪肉的异味。炖前在肉上加几滴醋,白酒、炖时再放几片生姜、花...
空气净化器。甲醛其实就是空气中的一种有毒气体,利用空气净化器,将空气中的悬浮物吸附并置换新鲜空气,特别是生产过滤、空气负离子净化器的效果显著。负离子自身具有扩散...
生姜去味法。将生姜切片,然后用切好的生姜片在需要腥味的菜刀上反复擦拭几遍,擦完后用清水冲洗一下,菜刀上的腥味就会去除。食醋去味法。将食醋倒一些在棉纱布上,用沾了...