食材:大猪肘子1个,炖料包适量,葱姜适量,盐适量,料酒适量。准备一个大猪肘子,入锅,加上适量葱段、姜片,倒入末过肘子的清水。加一点料酒。煮沸后捞出备用。再准备适...
食材:猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤 适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量。首先把猪肘子处理干净,锅里放水,加点料酒把猪肘子焯水,...
将猪肘去骨,锅里放冷水,肘子和骨头一起下锅,放几片生姜,和两勺料酒水开以后在煮三四分钟,关火,然后用流动的温水(冷水也可以)把上面的浮沫冲洗干净。找一个带盖的锅...
食材:网肘、花椒10粒左右、大料3-4粒、香叶几片、甘草1粒、孜然粒一小撮、肉蔻2-3粒、桂皮一小块、料酒两勺。调汁:生抽、老抽、味精、蒜末、白醋、香菜、花椒油...
食材:猪肘子500克,核桃仁、杏仁各100克。蜂蜜、香菇各50克。植物油750克,酱油、料酒、精盐、葱花、姜片、鸡汤、大料、胡椒面。将猪肘子去骨,洗净,放入开水...
第一步:清洗猪肘子,用冷水加入料酒腌制浸泡猪肘子。 第二步:猪肘子热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块。 第三步:锅中加入油烧热加入猪肘子块,煸炒出油,将肉块捞出沥...
原料:猪肘一只,蒜蓉豆豉酱三大勺,香葱一根,姜一小块,八角三颗,盐适量。猪肘一只,洗净,去毛,过开水焯熟,去血水。捞出,沥干水分,备用。香葱切葱花,姜切片。锅内...
材料:猪肘1个,大枣20个。调料:盐,味精,白糖,姜(拍烂),葱(整根)。猪肘洗净,大枣用热水泡透洗净,把2跟整葱打成结。锅中放水烧开,放猪肘\葱\姜用中火煮透...
食材:猪肘1000克、姜5克、八角2个、花椒30粒、小茴香40粒、桂皮4克、丁香4颗、白芷2克、山奈1克、老抽30毫升、盐3勺。猪肘洗净,冷水下锅放入猪肘,煮开...
用料:猪肘1只、葱1根、姜6片、八角1个、桂皮一小块、香叶2片、干红辣椒2个、干山楂2片料酒2勺、黄豆酱1勺、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、盐适量、鸡精...
主料:肘子一个。辅料:葱一棵、姜几片。调料:老抽一勺、生抽三勺、糖一勺、盐适量、植物油适量、花椒适量、八角适量、肉蔻一个、白酒两勺。肘子洗净,冷水放入锅中。烧开...
猪前肘1根、大葱1跟、姜5片、甜面酱适量、黄豆酱3汤勺、大料5颗、香叶3片、桂皮2段、盐1小勺、老抽1汤勺、酱油3汤勺、白糖2汤勺、鸡精1小勺、料酒适量。猪肘洗...
主料:猪蹄。调料:葱花50克,姜片25克,高汤1000克,白酒30克,盐5克,味精5克,鸡汁5克,小红枣5枚,枸杞2克,色拉油15克。将猪蹄剁为两半,改刀成5厘...
酱鸡肘:原料:鸡肘(鸡腿骨棒)600克。调料:酱油80克,料酒30克,精盐、白糖各适量,香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、砂仁各5克,香味、丁香、甘草各1克),...
煮猪肘除了放蒜头、姜片这些佐料外,还建议放香料,一般包括了八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮等等,可以自己凑,家常做的话,买市售的焖肉香料包也可以,差别不大。煮猪肘...
把鸡小肘放入清水里泡半个小时,泡出里面的血水。然后凉水下锅,加入两勺的料酒煮开,要再煮5分钟。把煮好的鸡小肘捞出,再用清水清洗干净,控干水备用。多切些蒜末、切一...
猪肘清洗干净,冷水入锅,加入料酒去腥。水开后煮五分钟翻边再煮五分钟再捞出。用牙签插眼,整个肘子外皮抹上老抽,冰糖熬出糖色后加入姜片,倒入清水,加入八角、香叶、食...
食材:猪肘适量、盐适量、花椒适量、椒盐适量、黑胡椒粉适量。新鲜的猪肘,用镊子拔去猪毛,加上适量的盐和花椒揉搓入味。腌渍5-6个小时,使猪肘充分入味,再将猪肘清洗...
芋头对半切开,干香菇泡开,切小块;小米椒切粒,蒜切粒,小葱切葱花;油温烧至7成热,放豆瓣酱、蒜粒、八角、香叶炒出红油,放芋头、香菇、小米椒翻炒1分钟;加入生抽、...
主料:猪里脊肉300克。辅料:油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克。调料:鸡蛋黄30克 、白砂糖5克、 大葱5克、 姜5克 、大蒜5克 、盐3克 、料酒3克、 味...