牛肉剁成小粒,放入料酒腌制10分钟。将香菇、豆腐、香菜、姜和小葱切好备用。锅内放入适量清水,再放入牛肉、香菇、豆腐、姜片煮2分钟。放入水淀粉勾芡,转小火沿锅边淋...
牛肉清洗干净,用厨房纸吸干水分,把牛肉切切,细一点容易入味。50克的清水倒入玉米淀粉里拌一下,成水淀粉备用,鸡蛋打碎取出蛋黄,留蛋白备用。处理牛肉碎:一大勺的热...
需要的食材:牛肉、鸡蛋、茭白、香菜、香菇、小葱。先把牛肉切条再切成牛肉丁。把切好的牛肉丁放入碗中腌制下,放入适量盐、料酒,用手揉捏均匀静置20分钟腌制入味。再把...
准备食材:牛肉100克、香菇50克、豆腐50克、鸡蛋清1个、香菜、姜、小葱。牛肉剁成小粒,放入料酒腌制10分钟。香菇切碎,豆腐切小粒,香菜切末,姜切末,小葱切葱...
主料:牛里脊200克、香菇三四朵。辅料:香菜两根、姜一块、蛋清两个、水淀粉适量。配料:料酒一汤匙、盐两茶匙、胡椒粉一茶匙半、芝麻油一茶匙、食用油一汤匙。牛里脊剁...
主料:牛肉300克、南豆腐1盒;辅料:真姬菇30克、鸡蛋清1个;调料:食盐3克、葱1棵、香油3滴、淀粉3克、香菜2棵、胡椒粉1克。准备好食材和配料,牛肉要选瘦的...
西湖牛肉羹是江南地区特色传统名菜,属于杭帮菜。常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹...
牛肉细细斩成粒,越细越好;加入少许清水化开。锅中坐水,沸腾后下入牛肉粒,煮沸后捞出备用;金针菇提前清洗,并用凉水浸泡4小时以上。洗净后切碎备用;南豆腐切成小丁备...
水放入锅中,开火,卤牛肉80克切成碎粒,鲜香菇10克切成小片,放入锅中。在锅中放盐5克,胡椒粉5克,十三香。玉米淀粉半碗,用清水搅匀,水烧开后,倒入水淀粉,不停...
材料:内酯豆腐1盒、番茄1个、鸡蛋1个、盐少许、糖适量。做法:番茄切块;起油锅,倒入番茄,炒烂了;倒入豆腐;煮开后淋入鸡蛋液,加盐,糖。最后撒上葱花。番茄豆腐鸡...
主料:牛肉120克、嫩(南)豆腐100克、香菇50克、蛋清1个、生粉10克。辅料:姜1片、柠檬半只、大葱叶一小节、香菜少许。牛肉切小丁。加2大勺生粉,再少加一点...
牛肉洗净,先切成大片,再切成丝,最后切成麦粒状小粒。锅内加清水,放入牛肉粒烧开,焯水至血沫浮起迅速捞出用清水冲洗干净。蛋清搅拌均匀,干淀粉放入碗中加适量清水搅匀...
食材:豆腐半块、香菇2朵、牛肉丁100克、料酒适量、水淀粉适量、酱油少许、姜2片、葱花适量、蛋清1个、芹菜叶适量、盐少许。香菇洗净后切丁。豆腐用清水冲洗一下表面...
主料:面条(标准粉)250克,牛肉(后腿)225克。辅料:番茄80克,菠萝30克,洋葱(白皮)20克,青椒20克,香菜15克。调料:大葱10克,姜5克,番茄酱3...
主料:里脊2两、鸡蛋1个、香菜适量、盐适量。辅料:香菇2朵、水淀粉适量、胡椒粉适量、味精适量。做法:(1)里脊剁碎备用。(2)香菇泡发洗净切碎备用。(3)煮锅加...
先将牛肉切成细条状,加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋,小苏打(很关键)。用力抓匀后在案板上摔打几分钟,使各种配料更好地渗入牛肉中。调好味的牛肉用手拉扯松散,可避免下...
原料:白菜1颗,盐适量,高汤适量,鸡油适量。我们将白菜外叶剥掉,白菜头切平,叶子顶部切掉。锅中烧水,水开下入白菜焯烫两三分钟,捞出过凉水,将其修剪一下。将高汤过...
先将芋头放在锅内煮至8成熟捞出来去皮。将去皮的芋头切成片状备用。牛肉切片用料酒、生抽和芡粉腌制10分钟。莴苣叶切成1寸长左右配用。锅内放油爆香姜、蒜、辣椒、花椒...
用料:毛豆腐200g、香菜20g、食盐适量、姜适量调、和油适量、生粉适量。准备一盒豆腐,一块熟牛肉和少许香菜。将牛肉切片。热锅冷油,将生姜切末,倒入锅中爆香。然...
原料:虾仁约300克,料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,蛋清1个,番茄2个,食用油适量,清水适量,生抽适量,泡好的粉丝约200克。将虾仁剁成泥,不需要太细腻,这样口...