牛肉切块, 滚水烫去血沫备用。油锅烧热, 爆香葱段,姜片, 蒜粒和八角,干辣椒等, 放入刚备好的牛肉, 大火炒几下(如果有辣豆瓣酱,也是这个时候下和牛肉一起炒)...
牛腱子肉放在清水里泡洗几遍,多换几次水,这样就不用焯血水了。准备好配料:葱段、八角、花椒、辣椒、姜片、香叶和桂皮。腱子肉放入电压力锅内,再加入适量的水,刚好没过...
牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽1大勺、料酒1大勺、醋1小勺、糖1小勺、番茄沙司适量、黑胡椒适量、油适量、盐适量。牛肉...
准备牛两斤腱子肉,茶叶2小勺,两个八角,五克桂皮,老抽1大勺,盐适量,糖1大勺,白酒适量,香叶适量,花椒适量,二十五克葱,二十五克姜。牛腱子肉放入清水中浸泡几个...
准备材料:牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用;油烧热 后将...
食材:牛腱肉500g、姜丝适量、花椒10g、盐适量、料酒一大勺、葱花适量。 牛腱肉洗干净,切块儿牛肉比较容易入味。 将切好的牛肉与准备的盐,料酒一起放入碗中,腌...
原料:牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克。制作:...
材料:牛肉、生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒面、花椒粉、五香粉、大葱、姜、八角、花椒、香叶料酒、红酒、高度白酒。首先要选新鲜的牛里脊肉,因为牛里脊肉,是瘦...
牛肉切方块,土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块备用。牛肉加没过的凉水同时下锅,开锅后继续煮2分钟后捞出牛肉,用热水冲去牛肉表面的浮沫。牛肉和热水一起下锅,添加葱姜蒜、香...
把洋葱,蒜切片,加入盐,白砂糖,生抽,老抽,白胡椒粉,蚝油。拌匀。给羊排按摩好了以后,用保鲜袋密封,放冰箱半天左右,至少2个小时以上。土豆洗,胡萝卜洗干净,切块...
浸泡,在煮粥之前,应该将米先用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样可以节省熬粥所用的时间,而且边熬边顺着一个方向搅拌,熬出来的粥口感会更好。开水下锅,冷水煮粥往往...
食材:海鲜菇250g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、水淀粉适量、火腿适量,香菜适量。海鲜菇洗净备用。鸡蛋打散备用,葱切成葱段。香菜火腿切末。锅中放油爆锅,放水烧开。...
材料:扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克。把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与,作为沾料备用。 把冲洗干净的扇贝装入厚底锅,不要加...
首先将驴肉切块,清洗一遍后控干水分,大料洗净备用,胡萝卜去皮洗净切块。起油锅放入大料煸香,加入驴肉炒至变色,淋入料酒、生抽、老抽炒匀。然后,倒入清水煮,放入冰糖...
食材:牛肉300g、干淀粉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量。牛肉剁成肉糜。生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内,放入盐、葱末、姜末、半个...
食材:牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖。 牛肉切好,冷水下锅加入葱段、姜片、料酒...
首先可以用淀粉和料酒先将牛肉煨1小时,也可以加入几片山楂或几滴醋和牛肉同炖,还可以加入陈皮乌梅炖牛肉,也容易煮烂。如果是肉质老的牛肉,一般不易煮烂,可以在炖牛肉...
先将牛肉洗干净切块装碗,加适量酱油、花生油和盐腌制,腌制过程中需按摩牛肉约10分钟。韭菜洗干净切段装盘备用。热锅下油,将蒜粒放进锅里爆香。蒜爆香后,将腌制好的牛...
牛肉和青椒搭配,青椒能够吸收一部分牛肉的腥味,留下牛肉独特的口感和特殊的味道,食材容易取得,做法简单,家常做法,炒出牛肉香味。准备一块牛肉,将牛肉洗净,然后切成...
原料:活虾、盐、大蒜、生抽、白砂糖、大葱、生姜、黄酒。食材:大虾等。活虾放入淡盐水中,静养1小时。葱切段,蒜切末,生姜一半切丝、一半切片。用清水将虾冲洗干净,沥...