食材:鸡块500g、二荆条辣椒适量、四川藤椒适量、芝麻,香菜适量、葱姜蒜适量、料酒,五香粉适量。首先把鸡块切成约四厘米见方的小块,放适量的五香粉,盐,料酒,葱姜...
首先把鸡肉切成一厘米见方的鸡丁,加盐、料酒、姜片、大葱段、白胡椒粉、花椒抓匀,腌15分钟后放入芡粉、蛋清抓匀。在油锅里放入姜片、大葱段、花椒、鸡丁,用低温炸三分...
食材:鸡腿3个、大蒜6克、辣椒(红,尖,干)8克、姜5克、芝麻5克、色拉油500毫升、香油1毫升、料酒2毫升、酱油5毫升、花椒5克。 姜、蒜切成姜丝和蒜片,干辣...
首先把鸡块切成约四厘米见方的小块,放适量的五香粉,盐,料酒,葱姜腌制大约30分钟。腌制过的鸡块我们用清水冲去上面的五香粉末,洗净沥干。锅内放适量的花生油,把沥干...
整鸡、花椒、干辣椒、食用油适量、葱、盐、鸡精、料酒、姜、蒜、白糖少量。做法:将鸡切成小块,放盐和料酒腌片刻。鸡块放入油锅中炸,至外表变干成深黄色后,捞起待用。锅...
原料:鸡腿2只,葱段20克,生姜10克,芹菜段30克,干红辣椒10根,麻椒30粒,花椒30粒,蒜瓣3枚。其它调味料:红油10克,料酒少许,酱油少许,盐适量,淀粉...
葱切段,姜切丝儿。鸡胸切丁,葱姜酱油盐腌制15分钟。鸡丁挑出来,裹干粉下锅炸。炸至金黄捞出,炸两次。葱切段,姜切丝儿,干辣椒切段,花椒适量。留底油放入炒出香味儿...
葱姜蒜切丝备用。鸡翅根切块备用(每个鸡翅根根据大小分为两到三块)。魔芋切丁备用(魔芋的大小约为鸡块的一半)烧开水,魔芋过水,体积略缩水,半熟状态捞出,沥干水分备...
食材:鸡全腿两个,葱,姜,干辣椒,花椒,麻椒,香叶,八角,生抽,料酒,盐,糖,白芝麻。 鸡腿切块,加两勺料酒,一勺生抽,几片姜拌匀腌制半小时,腌好的鸡肉下到六成...
锅中倒入500g食用油,开中火将油烧至冒烟,然后关火等5分钟,让油温降下来。5分钟之后,先用芝麻试一下油温,锅中的芝麻不会立即爆出来,就说明油温可以了。往锅中倒...
花溪辣椒90克,遵义小米辣30克。把辣椒冲洗干净,倒入锅中用水煮开后,再煮10分钟。煮辣椒的空隙,我们把香料都洗净,草果拍破,用黄酒泡一泡,可以预防香料还没爆香...
食材:鸡脚1kg、白糖1勺、芝麻油1勺、香草1g、姜蒜10g、味极鲜1勺、耗油1勺、胡辣子3勺、盐1勺、味精1勺、木姜子油1勺、老抽1勺、花椒1g。步骤:(1)...
食材:魔鬼辣椒60克、普通辣椒60克、白芝麻20克、植物油10勺、小茴香4克、八角4个、桂皮1块、香叶2克。 材料承重称重(白芝麻附后)。 两种辣椒混合、香料(...
猪里脊肉切手指粗的肉片,尖椒、胡萝卜、泡好的木耳亦切成条状两枚鸡蛋打在碗里,一边轻轻搅动一边加水,水与鸡蛋的比例是 1:1,然后放入土豆淀粉,调制成糊;点火架锅...
食材:二荆条辣椒100g、菜籽油250g、蒜末适量。 把二荆条辣椒去掉辣椒蒂,然后剪成小段,放在锅里,用小火炒香。 炒香的辣椒,让它自然冷却以后会变得非常的脆,...
主料:鸡胸肉、青辣椒。 辅料:花椒、盐、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、淀粉。 鸡肉洗净切块,放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒。先码料,才入味。辣椒洗干净切断,倒入...
用料:虎皮辣椒20个,色拉油适量,酱油200毫升,醋少许,葱2段,姜3片,八角4个,花椒30粒,白糖20克。将辣椒洗净沥干水分后,剪去蒂后竖向剪开,尽量去除一些...
食材明细:剁好的鸡腿肉500克、大蒜苗1大把、姜1颗、大蒜110克、耗油1大匙、盐1小匙、辣椒1碗、油适量、水1小碗。 把大蒜苗切小段,大蒜取大颗的对开切两半,...
主料:青辣椒300克、鸡蛋3个。 辅料:生姜3克、料酒10毫升、精盐3克、食用油30毫升。 主要原材料准备。 青椒椒洗净,去籽后切碎。生姜切丝。 鸡蛋磕入碗中。...
食材:鲜红尖椒5斤、香其酱400克、醋3两、糖3两、盐200克、大蒜半斤。首先,将原材料准备好,尤其是这大红鲜尖椒,其他辅料大蒜等等。将红尖椒清洗干净,去籽,剁...