将腊牛肉洗净,切成大块,放到锅里用冷水烧煮,煮大约8分钟。取出腊牛肉,将腊牛肉切成厚薄适宜,均匀的薄片。将红尖椒洗净,切成圈;大蒜和生姜切片,香菜切断,备好待用...
准备腊牛肉。将腊牛肉放入锅内煮15分钟。捞出后清洗干净,切成小薄片备用。将葱、姜、蒜切成丝备用,辣椒切成丁。锅内油烧热,放入花椒煸香加入葱、姜、蒜一起煸出香味。...
新鲜的牛后腿肉洗净切大块。牛肉放盆中,加入凉水淹没牛肉,水中放入20克盐,让牛肉在盐水中浸泡出血水。浸泡2小时换清水、加盐再次浸泡,如此反复浸泡24小时(放盐可...
将生牛肉按肉纹横切成4/5厘米长丝;用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好;葱、姜、玉兰笋切成4/5厘米长丝备用;锅里倒植物油,烧3成热,把浆好的牛肉丝滑散,...
主料:牛里脊500克、茭白、洋葱、红椒、青椒各适量。辅料:酱油、蚝油、盐、糖、料酒、橄榄油各适量。将牛里脊切成丝,加少许盐、糖、酱油、料酒,用力搅拌均匀,最后加...
准备材料:牛肉400克、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒各适量。牛肉切薄片儿,用胡椒粉、酱油、少许生粉,抓匀腌一会。腌牛肉的空档,姜切...
做法一:准备食材,腊牛肉适量,青椒,朝天椒,干辣椒各适量。腊牛肉用热水浸浸,这样更好切一些,将青红椒洗好。腊牛肉切片,青红椒切碎,姜切末,蒜瓣切片。锅内倒油烧热...
食材:腊牛肉250g、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、青椒适量、酱油适量、花椒适量。准备腊牛肉。将腊牛肉放入锅内煮15分钟。捞出后清洗干净,切成小薄...
腊牛肉用热水泡一下,然后改刀切片。铁棍山药泡皮切薄块。腊牛肉切片后焯水,冲洗干净。然后把腊牛肉片垫在碗底,野山椒码在上面,用铁棍山药盖住。淋适量的骨头汤,蒸35...
材料:牛肉(瘦)5000克,盐140克,白砂糖188克,白酒70克 。取料:选牛后腿,剔除筋络,油膜,按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。...
主料:牛腱子腊1块、山药1根。调料:高汤适量。腊牛肉用热水泡一下,然后改刀切片。铁棍山药泡皮切薄块。腊牛肉切片后焯水,冲洗干净。然后把腊牛肉片垫在碗底,野山椒码...
先将牛里脊肉切成条状,泡冷水一个小时以上,去掉血水。姜切片,和香叶,花椒,桂皮小火煮水熬出味。熬好的水倒入牛肉中,再加入生抽,盐翻拌均匀后腌制两晚,中间定期翻拌...
食材牛肉9000克、食盐250克、姜6克、八角3克、花椒9克、桂皮12克、茴香籽25克、肉豆蔻2克、水适量。把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉块,对后随肉较后部...
牛肉适量。 将选好的新鲜牛肉洗净,控净水分。 顺肉的纹理切成一寸宽的肉条。 将盐撒在牛肉表面。 用力揉搓翻拌。 待盐均匀后,用绳串起。腌一整天,期间将腌出的血水...
将牛肉逆着纹理切片,加入料酒、姜丝、酱油、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、抓匀备用。起锅烧油,放入牛肉,快速翻炒变色后盛出,锅留底油,加入姜、蒜、干辣椒、花椒、青椒,炒...
准备食材:黄牛肉250克、姜一块、蒜一块、蚝油2勺、白胡椒粉适量、菜籽油适量、小米辣4个、泡椒1把、香菜1捆。黄牛肉逆着纹理切小片,加3勺色拉油,2蚝油,少量白...
做法一:(1)牛肉、大蒜、红薯粉、生抽、生姜、辣椒。(2)准备牛肉清洗干净。(3)切片加入红薯粉生抽腌制片刻。(4)大蒜辣椒生姜切好备用。(5)锅中热油爆炒牛肉...
将牛里脊切成丝,加少许盐、糖、酱油、料酒,用力搅拌均匀,最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右。分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用。锅烧热加入橄榄油...
将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝;2. 用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克将牛肉丝浆好;葱、姜、玉兰笋切成4.5 厘米长丝;锅里倒植物油,烧3 成热,把浆好的...
食材用料:牛肉400克、青椒一根、大蒜三四瓣、生姜几片、郫县豆瓣酱一汤匙、生抽二汤匙、胡椒粉适量、生粉10克、料酒一汤匙、油适量、花椒一小把。 将牛肉冰箱冻一会...