将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右，接下来我们就来聊聊关于正宗小炒牛肉的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
正宗小炒牛肉的做法
将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右。
分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用。
锅烧热加入橄榄油。
开中火放入洋葱炒香。
洋葱炒到微软时加入茭白，开大火继续翻炒。
加入红、青椒丝。
加入腌制好的牛肉丝。
不停的快速翻炒。
当牛肉变色时加入蚝油。
小火翻炒均匀后即可起锅。
