排骨浸泡洗净,冷水下锅加料酒适量、姜两片,开盖煮沸,捞出备用,这样可以去除肉的胀气,更健康。铸铁锅小火预热2分中,加入黄油至融化,放入蒜瓣、干辣椒、郫县豆瓣酱一...
带鱼洗净后,加入盐,料酒,姜,拌匀后玛味,静置一小时。葱姜蒜切碎,些许花椒清水过一遍备用。从香料堆里捡出大料备用。打两个鸡蛋搅和搅和,锅中放入适量的油,将玛好的...
准备材料:带鱼3条、鸡蛋1个、料酒2勺、生抽2勺、姜丝、蒜片适量、花椒1把、食用油适量、盐适量、干辣椒10个、芹菜1小根、胡椒粉适量、淀粉1勺、白糖少量、蚝油1...
主料:虾1000g、芹菜50g、蘑菇50g。豆腐皮50g。辅料:小葱适量、花椒适量、八角适量、干红辣椒适量、鸡粉适量、姜适量、蒜适量。调料:盐适量、豆瓣酱1勺、...
鸡胸肉1整块,麻辣鲜半碗,酱油1勺,蚝油1勺,料酒1勺,玉米油2勺。将鸡胸肉切成1厘米厚的片。加麻辣鲜,耗油,酱油,料酒,玉米油,抓匀,腌制3小时。竹签串上,放...
食材:草鱼一条、黄瓜一根、青红椒适量、干辣椒3个、花生仁一小把、熟芝麻少许、姜蒜适量、生抽1~2勺、芝麻油一小勺、藤椒油(自制)1小勺、盐适量、糖适量、鸡精酌情...
主料:猪肉300克、尖椒200克。辅料:食盐3克、豆瓣酱1汤匙、老抽1茶匙、白糖2克。将猪肉、青椒洗净。猪肉放入锅中煮至八成熟。青椒切丝,放少许食盐腌制,猪肉晾...
汤底原料:鸡架1000g,姜2大片,小葱3棵,八角1个,红糖1勺,郫县豆瓣2大勺,生抽1勺,鲜青花椒小半碗约30g,红油100g,盐适量,食用油适量串串原料:鸡...
准备食材:草鱼:2条、盐:60克、花椒:2勺、八角:1个、桂皮:1段、白酒:适量。草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出...
食材:带鱼200克,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,香麻辣汁1勺,食用油适量,生姜半块,小葱2根,熟白芝麻少许。将带鱼清理干净内脏和黑膜切成小段,加入1勺料酒、生...
用料:黄辣丁10条、香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段5个;姜末、蒜瓣7颗、香菜一把、花椒一勺、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量;黄辣丁10条,内脏也都清理干...
用料:鸡柳适量、番茄酱20克、黑胡椒酱20克、芝士酱20克、甜辣酱20克、凯撒酱20克。主料用的速冻鸡柳,味道已经调制好了。倒入空气炸锅,180°,十分钟。取出...
材料:湖南产酱板鸭1只约500克,香干20克。调料干锅油40克,红油20克,米酒10克,盐2克,味精3克,胡椒粉1克,芝麻2克,香油2克,姜20克,蒜瓣20克,...
食材:千张适量,韭菜适量,香葱适量,大蒜适量,辣椒油适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,油适量。首先将大蒜切丁,香葱切片,千张切成5厘米长的细丝条,洗干净沥干水份...
主料:豆腐皮3张。辅料:尖椒2个、红尖椒2个。将千张冲洗一下卷起来,切成细丝后抖散,在加了1茶匙盐的沸水中焯水2分钟后捞出攥干水分。螺丝辣椒切小圈,香葱切碎后放...
材料准备:花椒,葱姜蒜,豆瓣酱,盐,白糖,老抽。千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份备用。葱姜蒜切沫,干红辣椒剪成段,豆瓣酱剁碎备用。热锅上油,油热后下干...
原料整理:取新鲜千张,切成长15×20厘米左右的长方形,剔除碎片。酸化:取生产豆腐的酸下脚水(又叫窑浆水或窑子水),下脚水pH值4~4.5,将切块的千张一张张分...
原料:千张,韭菜,葱,姜,蒜,盐,料酒,鸡精。千张洗净,切成条。韭菜择洗干净,切成段。葱、姜、蒜择洗干净,分别切碎。锅内添清水,水沸后将千张条放入焯去豆腥味,捞...
主料:千张1块、白菜3片。辅料:粉条100克、酱油2勺、原汁酱油1勺、姜2片、蒜2瓣。白菜洗好切条,千张切条,锅中油热炒姜蒜,炒白菜,加入千张炒。加入酱油和原汁...
准备材料:五花肉500克、千张适量、姜、大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油各适量。首先将千张洗干净后切成长条(两三寸宽即可),然后将千张条拧成麻绳...