修理鲜活的大虾:先将虾子的头部剪开,把头部的排泄物等挤出来,清理干净;再将虾的背部剪开,这样便于后面调料进入虾身里面,顺便把虾背部的黑线挑掉,最后清洗干净。准备...
食材:生姜10g、红糖30g、大蒜适量。材料备好(姜去皮洗净)。姜切丝放入小锅。加一大碗水,开火。炖开后,加入红糖,用勺子拌匀,大火煮2分钟。蒜去皮拍碎。加入大...
河虾500克,尖椒2个,蒜3瓣,酱油1小勺,蚝油1小匙,味精1小匙,白砂糖2小匙,盐1小匙,干辣椒2个。河虾冲洗干净沥干水分。尖椒切小圈,蒜米切好备用。锅内热油...
大虾500克、葱丝、姜丝各适量、糖1汤匙、酱油1汤匙、绍酒1汤匙、醋2茶匙、盐少许、水适量、淀粉1茶匙。剪去虾的须、足,沿背部中缝剪开虾壳,除去黑色沙肠,洗净沥...
用料:乌骨鸡1只,麻油,料酒,生抽,生姜,盐,白芝麻各适量。乌骨鸡洗净,斩块,斩完的鸡肉块不能太大,爆完的鸡的残缺小肉末肉块最香了,内脏可根据个人喜好决定放不放...
主料:莲花菜1只。辅料:泡椒8个、生抽1勺、泡姜1块、老抽2勺、白糖1勺、料酒3勺、干花椒20克、豆瓣酱2勺、八角2个、蚝油1勺、茴香5克、丁香4个、仔姜500...
食材准备:鸭、适量仔姜、老抽、适量盐、油、生葱、蒜、蚝油、红辣椒、料酒。先把鸭洗干净,切成块状,绰水一会。 仔姜洗干净,切好备用。 这时锅中可以下油,生葱、蒜下...
三黄鸡、泡椒、泡姜、干花椒、干辣椒、郫县豆瓣、料酒、盐、胡椒粉、葱、蒜、鸡精、花生油。将三黄鸡斩成块,加入盐、料酒、胡椒粉、葱腌30分钟以上;将泡椒切成小节、泡...
主料:虾10只、菜心300克。辅料:植物油1勺、料酒1勺、酱油1勺、耗油1勺。虾去壳,用料酒,耗油和酱油各一勺腌5分钟。菜心摘小段洗净。锅热下油。油热倒入腌好的...
主料:大虾300克、葱20克、姜20克、蒜10克。 辅料:甜面酱30克、黄豆酱60克。 葱切段,姜蒜切片。 首先做酱汁:30克甜面酱。 60克黄豆酱。 加适量水...
用料:虾、鲜露(生抽)料酒,白糖,姜,葱。将虾清洗干净剪掉须脚,用牙签剔掉虾的泥肠。锅烧热倒油放入虾大火炸至虾变熟。炸好的虾捞出备用。锅内留少许油放入姜末爆香。...
食材:虾250克、葱6根、生姜3片。 准备一盘新鲜的虾,洗干净放在旁边备用。可以将虾头上的须用剪刀剪掉,今天小编没有剪,觉得有须的虾看上去比较活。 将葱头去除掉...
材料:虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。虾挑去虾线,剪去虾枪、虾须、虾脚,洗净后沥干水分。接着在锅中放入适量的油,等...
主料鳝片、虾球配料香菇、笋片、油菜心调料盐、味精、糖、蚝油、料酒、淀粉、花生油、胡椒粉、芡汤。鳝片切段,入味,上浆。虾球入味,上浆。将主料分别用油划熟捞出。煸炒...
材料:虾500g,蒜2瓣,干辣椒2根,花椒少许,胡椒粉适量,盐适量,生抽2勺,白糖1勺,红油适量,淀粉适量,水少许,葱姜少许,料酒2勺,食用油适量(炸虾用)。虾...
鲜虾洗净,沥干水分备用。用大虾做的话,要剪去须、脚和去掉虾肠。起油锅,烧至7成热时,将虾放入锅炸15秒即用漏勺捞起。待油温回升8成热时,再将虾腹炸15秒,使肉与...
食材:草虾适量,葱段适量,姜丝适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量。将虾清洗干净,最好多用清水洗洗,然后剪去虾须,沥干水分备用。锅中倒油...
海虾500克、葱5根、辣椒2根、蒜头10颗、姜丝适量、盐2匙、胡椒粉2匙、高粱酒50ml、油适量。步骤:首先先把虾的眼睛剪掉,以免油爆,沥干水分。备辛香料,葱白...
将熟鹅肉切成1厘米见方的虚,用花生油炸一下捞出来,待用。把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块,加适量水调成稀糊状备用。锅内放少许花生油,油热后放入葱、姜、蒜未,烹...
食材:杏鲍菇1只、猪肉300克、沙姜适量、葱一棵、红甜椒1只、料酒适量、盐适量、油适量、鲍鱼汁适量、淀粉10克、酱油适量。将杏鲍菇撕成条状,猪肉切丝加入料酒、酱...