三黄鸡、泡椒、泡姜、干花椒、干辣椒、郫县豆瓣、料酒、盐、胡椒粉、葱、蒜、鸡精、花生油,我来为大家科普一下关于泡椒姜爆鸡怎么做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![泡椒姜爆鸡怎么做(泡椒姜爆鸡的简单做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/803613283.jpg)
泡椒姜爆鸡怎么做
三黄鸡、泡椒、泡姜、干花椒、干辣椒、郫县豆瓣、料酒、盐、胡椒粉、葱、蒜、鸡精、花生油。
将三黄鸡斩成块,加入盐、料酒、胡椒粉、葱腌30分钟以上;将泡椒切成小节、泡姜切成片;
锅中放入足够多的油(分量为能淹没鸡块),将油烧7成热后,将鸡块倒入炸8分钟左右,直到可以用筷子插入鸡块,然后捞起沥干油备用;
锅中留适量油,放干花椒、干辣椒、大蒜,然后加入泡椒和泡姜,炒出香味;然后加入郫县豆瓣,炒香后放鸡块,调料酒;
起锅之前加入鸡精调味;装盘后撒上葱花即可。