准备食材:鱼头适量,豆腐适量,白萝卜适量,洗净备用。鱼头去腮,内层的黑色膜,洗净沥干净水,切开,在鱼的内外均匀的抹上少许盐。豆腐买回来后放在水中,做菜时再拿出来...
食材准备好。锅烧热关小火用姜片将锅子擦几遍,这样煎鱼不会沾锅。植物油放姜片,大蒜粒煸香。鱼头擦干水分放入大火煎。两面都煎至金黄色。加入开水,放一半的大蒜粒,一定...
原料准备:鱼头1个,豆腐500克,鸡蛋2个,淀粉30克,姜剁成末10克,大蒜剁成末10克,葱剁成末5克,味精20克,菜籽油15克,芝麻香油10克。鱼头一个,最好...
材料:鱼头500g、食盐适量 、醋适量 、花椒适量 、生抽适量 、调和油适量。准备好所有食材,鱼头洗净抹上醋,3分钟后冲水洗净。洗净的鱼头抹上少许盐,放入姜片与...
去掉鱼线。在鱼的身体的也就是靠近鱼头大约一指的部位用刀横着拉一刀,就可以看见有个小白点那就是鱼线,这时需要一只手抓住这个鱼线的头,另一只手轻轻拍打鱼身,就能把鱼...
原料:海鲡鱼(带下巴)1个(约500公克)、牛蒡1/4条、香菇1朵、油麻菜花适量、姜片20公克、姜丝适量水140cc、酒90cc、酱油60cc、味醂30cc、砂...
鱼头500克、料酒适量、香葱适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、虾酱适量、白芝麻适量、食用油适量、白糖适量。做法:把鱼头分成两半,洗干净,用盐腌上半个小时。码进盆...
把碟鱼头洗干净,从后脑勺下刀,把碟鱼头劈开。 把清洗好的碟鱼头放入油锅中,浸炸,油温不要太高。 锅中放适量的植物油,下葱姜蒜片炒香,再下适量的蒜蓉辣酱炒匀。 加...
可以做豆腐鱼头煲,具体做法如下:材料:鱼头2个、豆腐1盒、魔芋丝1盒、鲜香菇6-7个。配料:姜3片、葱2根、盐、料酒。鱼头洗干净,用盐,料酒腌10分钟;豆腐切块...
草鱼(鲤鱼、鲢鱼均可)头一个,姜4片、大葱白两段。做法:剪去鱼须、鱼鳍、鳞片刮净。鱼头剖开洗净,去黑膜、血水,平铺锅底(瓦罐最好),添足量水加入葱段,姜片,加白...
将草鱼洗净切块,放入绍酒、花椒、盐和少量生抽,腌制入味。将黑木耳撕成小朵,并用沸水烫熟、沥干备用。将腌制好的鱼块滚上一层干淀粉。锅中热油,将鱼块在平底锅中煎至两...
材料:鱼头半个,豆豉适量,生粉,姜,蒜,酱油,砂糖,料酒(米酒),盐,油,麻油。 鱼头洗干净备用,豆豉混合适量的姜蒜剁碎备用。 少许油烧热,下剁好的豆豉姜茸翻炒...
材料:鱼头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许、蒜叶、姜葱若干,胡椒粉、料酒、开水、荤油。以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入花鲢头,文火...
将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,美蛙洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头、钱骨制成块。将鱼肉斜刀片成薄片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋...
准备食材:鱼头1个、嫩豆腐适量、葱姜、醋、白糖、鸡精、生抽、红辣椒、花椒等各适量。准备一个新鲜的胖鱼头,去腮,清洗干净,沥净水分。在锅内倒油,放入鱼头煎到两面呈...
主料:胖头鱼鱼头1个。 辅料:酸菜适量、红椒圈适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、姜适量、葱白3节 鱼头处理干净,从中间破开。 加入盐,料酒,胡椒粉,...
用料:鱼头,盒装嫩豆腐,姜,葱,盐,胡椒粉,香菜,油条,金针菇。 鱼头劈开。葱姜香菜切好备用。鱼头放袋子裹上少许面粉。锅底油热放入鱼头,姜丝,锅边淋入少许白酒去...
红烧鲽鱼头 主料:鲽鱼头。辅料:酱油、料酒、醋、糖、味精、胡椒粉、油、葱段、姜块、姜片、八角、淀粉。把鲽鱼头去鳞、去鳃,清洗干净。把油放进锅内加热,把鲽鱼头放进...
剁椒鱼头。材料:鱼头1个、葱花10g、生姜300g、香葱150g、剁椒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、啤酒150g。做法:鱼头去鳞,从背部均匀破开,去鱼鳃、黑膜、...
圆葱切丝,五花肉切丁或者片,香蒜剥好,香菜切段,碟鱼头清洗干净备用。起锅烧油,把碟鱼头两面煎制一下。使其变得更加紧实。砂锅中倒入适量的油,把圆葱丝爆香。放入鲜蒜...