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加碱矾的油条制作
主料：面粉(300g)、奶粉(20g)。 辅料：酵母粉(5g)、温水(190ml)、食用油(20ml)、小苏打(1ml)。 奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅...
2024-06-21 -
老式油条碱矾比例
老式油条碱矾比例是2:3。另外，面、矾、碱和盐的比例为10:3:2:1，也就是说10斤面需要三两矾、二两碱和一把盐。油条主要的制作材料有食用碱、酵母、面粉等，辅...
2024-06-21 -
枯矾的功效与作用
枯矾具有消痰、燥湿、止泻、止血、解毒、杀虫的功效，可以治疗癫痫，喉痹，疚涎壅甚，肝炎，黄疸，黄肿，胃、十二指肠溃疡，子宫脱垂等症状，有效控制疾病。 还有能够治疗...
2024-06-21 -
黑矾的功效与作用
主要就是补血，生血，促进腐烂肌肉消除，促使新鲜组织生长。农业上主治小麦的黑穗病，及防治苹果及梨的疤痂病。化学工业主要用于制造颜料氧化铁红、华蓝等。医疗上用作补血...
2024-06-21 -
怎么制作油条
准备面粉300g，清水180g，干酵母5g，小苏打2g，食用油适量，盐适量。面粉中加入盐、干酵母、小苏打、清水搅拌成絮状，揉成面团。将面团放入盘中盖上保鲜膜，发...
2024-06-21 -
熬煮凉粉加碱的作用
制作凉粉的主要食材是红薯淀粉，因此在熬煮的过程中难免会出现一些微生物生成酸，为了避免凉粉吃起来口感发酸，就需要用碱进行中和，将酸反应掉，只有这样才能保证凉粉的味...
2024-06-21 -
长期食用加碱粥的后果
首先食用碱会对食物的营养成分造成一定的破坏，尤其是维生素C、维生素B1以及维生素B2。如果长期食用加碱的粥作为主食，那么我们的身体或许就无法正常的获取这些维生素...
2024-06-21 -
粽子里面加碱起什么作用
放食用碱能让粘度增大，吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。不过，糯米先浸泡一段时间，浸泡时间长一些也能起到上述作用。所以，如...
2024-06-21 -
青菜加碱为什么会变绿
因为绿叶蔬菜中含有的叶绿素，在酸性环境下容易退去绿色，变成绿褐色的脱镁叶绿素如果在焯菜的锅中，加入适量的食用碱，会让水质环境变成碱性。而绿叶蔬菜在碱性条件下，叶...
2024-06-21 -
油条制作方法
将面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋、水混合后揉成面团，醒30分钟后揉成光滑的面团。将面团掰开压扁，两面涂油后在冰箱冷藏八小时，切2cm宽的段，两段为一组，中间压...
2024-06-21 -
油条怎么制作方法
原料：普通面粉5000克，盐适量,碱（冬季60克，春季70克，夏季80克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅...
2024-06-21 -
熬煮凉粉加碱的作用有哪些
食用碱放在凉粉中能让口感变得更好，吃起来更加筋道、更有嚼劲，并且能中和凉粉的酸性,防止凉粉变酸。凉粉的原材料主要是红薯、豌豆、大米、凉粉草，在制作凉粉的过程中是...
2024-06-21 -
五油条制作方法
食材：一份量面粉65克、黄油4克、泡打粉1克、小苏打0.4克、鸡蛋液2勺、盐0.5克、蔬菜汁各适量、食用油2斤。取适量蔬果榨汁，菠菜，紫甘蓝，胡萝卜，红火龙果。...
2024-06-21 -
如何制作东北空心油条
做法：三百克面粉，酵母两勺，盐两勺，小苏打一个，鸡蛋一百六十克，牛奶再加上二十克食用油，合成一个面团，放入保鲜袋，温度高。发好的面不用揉，直接干成长方形，切成小...
2024-06-21 -
如何制作迷你小油条
碗中放入300克面粉，1个鸡蛋，1勺盐，1勺酵母粉，1克泡打粉，1勺食用油，适量的纯牛奶，搅拌均匀。揉成团，上保鲜膜醒发40分钟，擀面杖，擀成饼，切成长条。两条...
2024-06-21 -
黑矾的别名叫什么
黑矾的别名叫绿矾，学名是七水合硫酸亚铁。黑矾是一种无机盐，易溶于水，不溶于乙醇，在干燥空气中会风化，在潮湿空气中易氧化成棕黄色碱式硫酸铁。在农业上用作化肥、除草...
2024-06-21 -
家庭制作油条的方法
先要将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml、油20g合成软面团，醒上15分钟。 取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来...
2024-06-21 -
油条制作方法及用料
准备材料：面粉50克、高筋面粉50克、鸡蛋1个、小苏打3克、盐2克、食用油500毫升。将面粉、高筋面粉、小苏打、盐、鸡蛋搅拌均匀揉成面团。盖上保鲜膜发酵30分钟...
2024-06-21 -
糯米小油条制作方法教程
首先，准备200克的白面，糯米粉200克（提升酥脆度），4克酵母粉，4克精盐，1枚新鲜的鸡蛋（可以增加面团的膨胀率，这样炸出来的油条不会出现干瘪的模样），5克的...
2024-06-21 -
油条制作方法和配方
食材：面粉适量、奶粉适量、白糖适量、酵母粉适量，水适量。在碗中加入面粉、奶粉、白糖、酵母粉，加水搅拌成团。将面团揉成光滑面团，将面团压平，将大面片切成小条，两根...
2024-06-21