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米粉如何做才劲道
首先用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。在粉店卖的粉大多是由加工厂送来的已加工成坨的粉，这种粉只要放在开水里用...
2024-07-04 -
手工米粉如何做才更劲道
选米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉，现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断。陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购。磨浆...
2024-07-04 -
千张如何做才有劲道
千张先放沸水中煮一分钟，然后盛出过冷水沥干，这样做很劲道。 热锅凉油中火先炒胡萝卜丝，放入千张拌炒均匀，锅内放盐，倒点酱油。 放入一勺老干妈肉丝辣椒酱炒匀，放入...
2024-07-04 -
虾滑如何做更劲道好吃
材料：虾500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，鸡蛋2个，盐20g，料酒20g，香油10g，鸡精10g，青菜50g。取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清...
2024-07-04 -
鸡肉如何做才筋道
食材准备：鸡肉，生抽，老抽，耗油，小米椒，青线椒，干辣椒，大葱，姜，蒜，花椒，胡椒粉，盐，八角，啤酒，料酒。买好鸡肉后可以让老板帮切成块，到家把鸡肉清洗干净滤干...
2024-07-04 -
米粉怎么做才不粘锅
做米粉翻炒几下之后加入蚝油，生抽，味精，还有适量的盐，关成中火，然后用筷子开始搅拌。这样里边的米粉才不会太碎，一直炒到米粉的颜色均匀了之后，再将葱段撒进去，开大...
2024-07-04 -
面条怎么做才劲道
食材：高筋面粉500g、凉水180ml、鸡蛋一个、盐2g。步骤：（1）取面粉500g；（注意啦第一个关键点：选择高筋面粉做出的面条更劲道！）（2）在面粉中加入2...
2024-07-04 -
魔芋怎么做才劲道
起锅倒入3斤清水，然后开火烧至温热，再倒入25克魔芋粉，边倒边搅拌。大火把水烧开，然后转中火再煮15分钟，一边煮，一边不停搅拌。食用碱用热水化开，然后倒入锅中，...
2024-07-04 -
手工鱼丸为什么不劲道
通常制作出来的鱼丸不劲道都是因为在搅打鱼肉的时候没有将它搅打上劲。通常制作鱼丸需要先将鱼肉剁成茸，然后取出适量的葱、姜并将它们放入清水中浸泡二十分钟左右。接着把...
2024-07-04 -
凉皮怎么做才不硬又劲道
自制凉皮要选用不含面粉改良剂的高筋面粉，低筋面粉或含有改良剂的面粉都不好用。每100克干面粉中加入1克细盐拌匀，因为盐可以让面团更加筋道，能洗出更多的面筋来。然...
2024-07-04 -
红薯凉粉筋道秘方
红薯淀粉250克，黄瓜1根，大蒜少许，陈醋﹑老干妈﹑盐各适量将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开。放入适量水将红薯淀粉全部溶解，即可。将淀...
2024-07-04 -
凉皮怎么做才劲道
面粉的选择。自制凉皮要选用不含面粉改良剂的高筋面粉，用这种面粉做的凉皮口感最筋道，低筋面粉或含有改良剂的面粉都不好用。和面与洗面筋是关键。让凉皮透明、不干硬的关...
2024-07-04 -
凉虾该怎样做才劲道
首先准备好半袋（125克）凉虾粉或凉糕粉。加入2倍粉量（250克）温水搅匀成浆糊状，静置20～30分钟。热锅放入900g的清水，开大火，把水烧开。水开后倒入一半...
2024-07-04 -
凉粉用什么粉做最好
凉粉最好用豌豆淀粉做。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆还富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，...
2024-07-04 -
米粉怎么做才不粘在一起
米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放。大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀。可以勾芡汁,就更不会粘在一起。米粉不要全熟,趁热以油拌匀放凉...
2024-07-04 -
米粉怎么做才好吃
材料：米粉200克，猪肉丝适量，盐，味精，酱油，猪骨汤，葱花，熟猪油。肉丝炒香，调正味，加猪骨汤，焖熟，待用。取碗放入盐，味精，酱油，猪骨汤，熟猪油，葱花待用。...
2024-07-04 -
地瓜米粉怎么做才好吃
准备材料：地瓜2只，排骨0.5斤，蒸肉米粉0.5包，生抽适量，椒盐适量，清油适量。地瓜洗净，去皮，切成方块形状，洒少许椒盐，清油，拌匀了，铺于大碗碗底。排骨斩成...
2024-07-04 -
蛋炒米粉要怎么做才好吃
原料准备：米粉400克，鸡蛋3只，油10克，盐3克，生抽4克。米粉提前用清水浸软。准备好鸡蛋，热油锅，打入鸡蛋，煎熟，盛出。重新热油锅，加入米饭炒，加入盐和生抽...
2024-07-04 -
糯米粉怎么做才好吃
准备食材：糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜红豆200克、红糖80克。 把牛奶稍稍加热，不用煮沸，加热就可以了。 把红糖放入牛奶中，搅拌均匀。 为了防止红糖有硬...
2024-07-04 -
如何做鸡肉劲道
提前将鸡放入锅中，加入1勺料酒和姜片，焯一下水。将鸡放入砂锅中，放入足量的清水，加入料酒、姜片、红枣、葱段、花椒、八角，煮开，小火炖30分钟。关火前5分钟将枸杞...
2024-07-04