材料:面粉500克、米酒适量、水适量。米酒和水搅拌好,加入面粉,搅拌成面糊。保温可以在30度左右发酵,夏季室温发酵很快,冬季室温发酵就会非常缓慢,但仍需室温发酵...
米酒能发面做馒头。米酒内含有的酒曲可以进行发酵,而且制作出来的馒头不仅柔软蓬松,还带有一股酒香。不过米酒发馒头的时间比较慢,因此最好选择新鲜的米酒进行发酵,同时...
食材:面粉400克、米酒适量、酵母适量米酒和水搅拌均匀,一定是要用自制的米酒,罐头装的很多是已经灭活的,虽然有米酒的味道,但是酵母菌已经被杀死啦,不能发面。加入...
准备好材料:500克面粉和200克米酒。把米酒倒进面粉里,再倒入适量的温水,揉成光滑面团。然后把装面团的盆放到温水中,如果温水变凉了,就重新换上温水,等1-2个...
准备材料:糯米600克、纯净水500ml、干桂花30g、甜酒曲4g。糯米泡水小时以上,泡一天,然后放在笼篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。干桂花上锅...
将酿好的糯米酒都装在大酒罐里。将其放在炉子里重新烧开,只能小开在酒一沸腾的时候立马就要起锅。不然,高温烹煮下糯米酒就会变味,影响口感。 挑选几个的玻璃瓶,洗净后...
将酿好的米酒放进陶瓷缸里,盖上盖子密封,放在阴凉的地方或者放在冰箱冷藏室。米酒储存注意事项:(1)温度要事宜米酒长时间放置在温度偏高的环境下,其口味调和性将会受...
3斤糯米用水浸泡六小时左右。泡到可以用手指轻松捏碎即可。倒掉水,上蒸笼蒸(没有蒸笼直接蒸锅里蒸)蒸十五分钟左右至七八成熟关火。自然冷却后加入甜曲酒,加入一杯凉开...
浸泡糥米。清洗糯米三遍左右,沥净杂质和水份。将洗好的糯米加入冷开水浸泡,糥米浸泡的时间范围为5-24小时,根据环境温度决定浸泡时间的长短,天所冷就要多浸泡一段时...
米酒要用棉毯包好,在周围隔着棉毯错开放两个热水袋,然后用大棉被放在大床上焐着。温度是最难把握的,太热了酒就酸,太凉了不出酒。过一晚上后,可以用手探探被窝,温度不...
米酒100g,汤圆50g,藕粉适量,水适量,糖适量。准备好米酒 汤圆 藕粉。将水放入锅中,水烧开后将汤圆放入锅中煮熟(汤圆都浮起来后就说明熟了)。放入米酒 藕粉...
首先将糯米用水浸泡六小时左右,泡到可以用手指轻松捏碎即可。倒掉水,上蒸笼蒸,没有蒸笼直接蒸锅里蒸,蒸上五分钟左右至七八成熟关火,自然冷却后加入甜曲酒。加入一杯凉...
主料:糯米300克。 辅料:红曲粉2克甜酒曲2克。 调料:水适量江米酒3小杯。 糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。 去掉多余的水分,放入电压力锅隔水蒸10分钟...
准备材料:米酒3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。注意事...
糯米400克、小米50克、紫米50克、酒曲粉4克、凉开水350克。做法:用凉水泡24小时左右(夏天中途需要换水)。用手一捻,米碎了,这种程度就OK了。把泡好的糯...
洗鱼切块,把草鱼洗干净后切块。热锅起油放入生姜片;生姜片划锅后倒入鱼肉煎。鱼肉煎至两面金黄后倒入料酒,放入酒糟。加入生抽、盐、糖,大火烧煮到滚开,滚开后放入小葱...
米酒常温保存30天,冰箱保存60天;常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久会持续发酵,也就是说酒精度数会升高,越来越烈。超过60天会变质。 酿造好的米酒,放在酒...
首先需要我们把汤圆准备好。然后倒入盆中,在室温下放置上10分钟,这样就可以让汤圆的内部充分的进行融化。然后再在锅中倒入冷水,之后我们开始加热。需要我们盖上锅盖之...
食材:杨梅300g、二锅头500ml、冰糖150g、盐适量 。杨梅去蒂,洗净待用。杨梅用淡盐水浸泡1小时。泡好的杨梅沥干水分,摊开彻底晾干至开裂。找一个泡酒的容...
取米酒适量备用;将鸡蛋4个打入碗中;加入少量淀粉,可以避免煮鸡蛋时有过多的泡沫;将米酒倒入锅中,煮开;将鸡蛋倒入锅中;多煮一会,直到鸡蛋煮熟;起锅啦!美味香甜的...