腌蒜最好用米醋或者白醋。材料:500克蒜,50克盐,300克红糖,30克米醋或20克白醋,600克水。蒜头去老皮,留2厘米假茎,蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散,...
去掉坏的大蒜,剩下的大蒜剥去外面的皮,留下里面一层。剪去大蒜的根部,修平整。然后将尾巴剪短一些,大概留个2厘米就可以。将大蒜清洗干净,可以用刷子刷去表面的污泥,...
把准备好的茄子用清水洗净,然后再用好从中间把它切开,去掉蒂部,入蒸锅蒸制,开锅以后蒸制二十分钟,就能把茄子蒸软。把大蒜去掉外皮,制成蒜泥备用,把香菜用清水洗好切...
准备用料:新鲜大蒜4斤、泡菜、盐80克、米醋1500克、白糖450克、高度白酒20克、凉开水适量。新鲜大蒜去除外衣,切掉根部,冲洗干净。盆里加80g泡菜盐,加水...
首先需要把小茄子洗净放入蒸锅。然后开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透。然后再把大蒜捣成蒜蓉备用。然后再把凉透的茄子掰开,平铺在容器...
凉拌用陈醋好吃,陈醋色香味俱全,味道醇厚,醋味比较浓,而且陈醋越久越香,味道越浓,凉菜的做法简单,不用煎炒炸蒸,只要把食材焯水煮熟,然后加些调料拌一拌就可以了。...
陈醋颜色深,泡过的蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感也不好。同样也不能用白醋,白醋不是纯粮酿造,无法保证口感。其实腌腊八蒜要用米醋。因为米醋颜色淡,经它泡过的蒜色泽...
腊八蒜要用米醋,米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。而拿老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味。另外,...
看标签,最基本的要看到标签上有酿造食醋的字样才可以购买。 酿造醋的味道醇厚酸香,而勾兑醋味道刺鼻尖酸,不容易让人接受。 看沉淀,醋在静置一段时间后,底部会有少许...
泡腊八蒜需要用新鲜的紫皮蒜比较好。腌制“腊八蒜”得用紫皮蒜,紫皮蒜的瓣小,能泡透,蒜瓣硬绷瓷实,腌好后脆香。泡蒜用的醋最好用米醋,米醋的颜色淡,腌制出来的蒜才能...
要选择紫皮的大蒜,这种蒜阳光充足,用醋泡后脆香可口,当然普通大蒜也行,但口感略微差点,再准备一些冰糖、食盐和米醋。 大蒜剥皮后,只保留光滑的大蒜,把坏掉有伤的挑...
腌大蒜含有丰富抗氧化物质,经常吃的话,可有效的延缓机体的衰老情况。除了抗氧化能力强之外,还能够起到很强大的杀菌消毒作用。经常吃的话,有效的帮助清理口腔中的异物和...
选用陈醋(山西老陈醋)或是香醋(镇江香醋)类型的较好,酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿。做糖醋排骨的醋尽量不选用白醋,白醋的酸度太烈,香气不够浓郁。 糖醋排骨这...
腊八节腌制腊八蒜其实是因为腊月初八的时候,天气极为寒冷,在这种天气下,最适合做腊八蒜。腊八蒜对于,对抗感冒、抗衰老防铅毒、强效杀菌有很好的作用。据老人讲,腊八蒜...
腊八节腌制腊八蒜其实是因为腊月初八的时候,天气极为寒冷,在这种天气下,最适合做腊八蒜。腊八蒜对于,对抗感冒、抗衰老防铅毒、强效杀菌有很好的作用。据老人讲,腊八蒜...
配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。...
材料:萝卜半根,糖小勺,盐小勺,白醋小勺,辣椒适量。白萝卜,菜板,削皮刀,小刀,辅料,盐,糖,醋和装萝卜的盆子。取萝卜1/3,(人比较多可以多点),削皮刀把皮削...
主料:白萝卜1个、盐10克、白醋50克、生抽35克、白砂糖55克。辅料:红辣椒5个。萝卜洗净去掉头尾,切成薄片后切小块。切好的萝卜放入10克的盐,混合均匀腌1小...
原料:大蒜1斤半 ,醋5斤,玻璃瓶子一个。找一个干净的玻璃瓶。把蒜包好,一定要用好蒜,把有疤痕的挑出来不用,那样泡出来味道不好,而且爱坏。蒜包好放进干净的玻璃瓶...
猪脚斩件后用炭火除清猪毛,用清水浸约15分钟,再用小刀刮净。用煲煮清水5碗,至大开将猪脚放入,加盖煮约15分钟,取出用清水漂净腥味,以筲箕盛载沥水。将姜刮净,用...