去掉坏的大蒜，剩下的大蒜剥去外面的皮，留下里面一层剪去大蒜的根部，修平整然后将尾巴剪短一些，大概留个2厘米就可以，今天小编就来聊一聊关于腌蒜怎么腌制好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
腌蒜怎么腌制好吃
去掉坏的大蒜，剩下的大蒜剥去外面的皮，留下里面一层。剪去大蒜的根部，修平整。然后将尾巴剪短一些，大概留个2厘米就可以。
将大蒜清洗干净，可以用刷子刷去表面的污泥，尽量不要将蒜瓣洗散开。
洗干净的大蒜放到太阳下晒，将尾巴朝下，容易沥干水分。
取一个脸盆大小的盆子，放入25克食盐，装满一盆水，搅拌至盐化开，将大蒜倒进去浸泡。
大概泡一天时间，中间换一次盐水。同样是25克食盐兑一盆水。
泡过的蒜头，将尾巴朝下摆放整齐，沥干水分。
取另一个盆子，倒入半斤白糖和1斤陈醋，用筷子搅拌均匀入味。
准备一个无水无油的干净玻璃罐子，蒜头放进去，再加入调好的汁水，盖上盖子腌制3天就可以吃。
