选用陈醋(山西老陈醋)或是香醋(镇江香醋)类型的较好,酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿做糖醋排骨的醋尽量不选用白醋,白醋的酸度太烈,香气不够浓郁 ,下面我们就来说一说关于糖醋排骨用什么醋做比较好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

糖醋排骨用什么醋做比较好吃(糖醋排骨哪种醋做得好吃)

糖醋排骨用什么醋做比较好吃

选用陈醋(山西老陈醋)或是香醋(镇江香醋)类型的较好,酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿。做糖醋排骨的醋尽量不选用白醋,白醋的酸度太烈,香气不够浓郁。

糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,老陈醋的清香会给排骨带来别样的味道。糖太多太甜,醋太多太酸,先冰糖后根据甜味逐次加入少量醋,最后加入老抽上色。