大白菜买回来后要在通风处晾晒二---三天,让水分蒸发一些,见外面的梆子发软即可。晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根,一般要去掉1--2层,并把叶子切掉一些。水...
大白菜清洗干净,把外边的那些老叶子还有那些有虫眼的叶子全部去掉,上面的泥土更要去掉,白菜根也要全部割掉。锅里烧开水,大白菜的根部,就是白菜帮子,直接竖着放进去热...
主料:大白菜5棵。 辅料:开水适量。 配料:粗盐适量、花椒适量。 拿掉大白菜的老帮子,白菜一切两半,在半棵白菜中间的上半部切一刀。 烧开一大盆水,不能有油脂杂质...
可以先将刚买来的白菜放置通风处晾晒3~5天,去除白菜的水分,然后将白菜的根部切掉,已经发黄的白菜叶子都扔掉,最后将白菜放置酸菜缸里腌制,放入点食盐等材料,再加满...
积酸菜不臭不烂的方法很简单,你可以先将刚买来的白菜放置通风处晾晒3~5天,去除白菜的水分。然后将白菜的根部切掉,已经发黄的白菜叶子都扔掉。最后将白菜放置酸菜缸里...
准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可洗净控干水分,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。白菜洗净后沥干水分,然后把白菜放进容器内,一层白菜散...
食材:大白菜10斤,粉碎洗涤盐100g。 新鲜的大白菜2-3棵,切掉根部,去掉老帮,风干一天。 把白菜切成每次做菜的分量,大颗的可以切成4分,看个人爱好。平铺在...
将白菜洗干净,将上面的水分控干。将蒜用刀拍碎,将大白菜和韭菜涂上酱料。封装起来,第二天即可食用。东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成,极具东...
原料:大白菜25棵(每棵约重2500克,要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克。米醋一袋(250ml)。 工具:中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的)扁平石头一块(...
白菜去掉外面的老叶,一切为二。锅里放水,煮开后放入白菜四面都烫一下,摆入盒中。白菜的两面都要撒上盐。依次放好白菜后,倒入水淹过白菜。白菜上压个碗使白菜全部泡在水...
原料:大白菜一棵,盐50克,开水。 工具:保鲜膜,砂锅(或者乐扣玻璃饭盒)。 将白菜一片一片的掰开,洗净,用手甩干页面上的清水。 将白菜一片一片的放入砂锅内,放...
准备容器:塑料桶、坛子、缸,不能使用铁制铝制容器。 把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满。 加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起。 不要...
食材:长白菜适量,盐适量,自来水适量。选用长白菜,挑选紧实无坏叶的。剥掉外面一两片叶子,略冲洗下。在白菜帮处顺长切一刀,用手掰开。小的白菜可以分2半,大一些的可...
先在腌菜缸的底部均匀地撒上一把盐,然后开始把准备好的白菜摆入腌菜缸,每摆上两层就均匀地撒上一把盐,等所有白菜都入缸后上面再撒上一把盐就可以了。把准备好的石头等重...
先准备容器:塑料桶、坛子、缸,不能使用铁制,铝制容器。把白菜去老帮,码放在容器内,尽量把所有空间挤满。加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起。不要...
准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部...
材料:白菜1000克、食盐25克。白菜洗净切丝。加入食用盐。用手抓匀,可以看到白菜很快就出了很多水。将水分沥去,然后把白菜放入罐子里,用手压实,罐口包上塑料袋后...
包菜1棵,萝卜3个,尖椒6个。将要泡制的蔬菜包菜、胡萝卜、红尖椒等洗干净,切成大块能装入泡菜坛口就行。准备一个泡菜坛子,然后,将坛子里放入半坛子自来水,将洗干净...
东北炖酸菜。食材:东北酸菜1棵、五花肉片150克、植物油2-3大勺、葱白约30厘米、生姜1块、生抽1大勺、盐1小勺。做法:将酸菜冲洗干净,菜帮要掰下来一片片洗净...
准备原料:酸菜500克、血肠500克、金针菇150克、猪肉250克、东方虾150克、调和油20毫升、盐少量、葱15克、姜15克、大蒜10克、花椒少量、八角少量、...