东北腌酸菜的方法（东北酸菜有什么特色）

将白菜洗干净，将上面的水分控干，我来为大家讲解一下关于东北腌酸菜的方法?跟着小编一起来看一看吧!

东北腌酸菜的方法

将白菜洗干净，将上面的水分控干。

将蒜用刀拍碎，将大白菜和韭菜涂上酱料。

封装起来，第二天即可食用。

东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成，极具东北地方特色。酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》，详细介绍了白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。