生鸡蛋6个,老抽适量,黑豆酿造酱油适量,大葱1/2根,八角2粒。取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡,洗净备用。把洗好的鸡蛋,放入冷水锅中。中火煮开后8分钟即熟。把葱切段...
主料:苤蓝2个、红萝卜1/2个5人份。辅料:蒜头2个、红辣椒1个、姜丝2片、花椒少许、味极鲜酱油适量 、芝麻油3滴。苤蓝和红萝卜切片找个干净的地方晒一天去除下水...
主料:鸡蛋10个、黑豆酱油50克、黄油酱油20克。 辅料:糖2勺、花椒20粒、桂皮一小节、八角1个、香叶3片。 鸡蛋清洗干净。 倒入一瓶啤酒、到入黑豆酱油、倒入...
食材:鸡蛋 10gr,花椒 少许,大料 1个,香叶 1片,桂皮 1小块,盐 适量,老抽 1大勺,生抽 1小勺。把鸡蛋洗净入水中煮熟。煮蛋期间,另备锅准备小料,加...
食材:香菇1把、鸡蛋2个、牛肉适量、洋葱适量、各种调料适量。将香菇泡发,用刀将香菇一半切丁一半切片,放一旁备用。调一个酱汁备用,碗中放2勺生抽老抽蚝油,再加一些...
食材:鸡蛋2个、鲜酱油2勺、芝麻油1勺、食盐适量、火腿肠少许、葡萄干2粒、温水适量。 鸡蛋打散,加入食盐调味。 温水是鸡蛋液的1.5倍。 把温水倒入鸡蛋液中,过...
食材:黄豆5斤,面粉0.4斤,麦皮0.1斤,酱油曲精1克,饱和盐水适量,八角2克,公丁香4克,陈皮2克,味精2克,红糖0.2斤,白酒0.1斤,茴香1克。挑选好的...
首先把青芒果加盐洗净表皮,晾干水份。盘子用热水烫一下,晾干。把芒果切成块状放进盘子里。酱油300毫升,倒入芒果上。6-7分满即可。可依个人口味加上一些辣椒和白糖...
主料:豆腐500克。辅料:酱油适量、青椒适量、香菜适量、大葱适量、蚝油适量、味精适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量。豆腐打成小块待用。青椒切小块,香菜切小段,大...
准备大虾6个、葱姜蒜适量、食用油、鲜咔、老抽、糖各适量。将虾洗干净。锅中倒水,烧开,放入虾,煮一下,变红即可捞出。碗中倒入一点水,再将鲜咔、老抽、糖一一倒入碗中...
鳊鱼若干条,盐适量,老抽适量,黄酒适量。将新鲜的鳊鱼洗净,洗净晾干。将一些黄酒洒在鳊鱼上,然后在全身内外涂上一层盐;保存2小时。开始均匀地涂抹旧酱油内外。数量不...
食材展示:米饭、葱、胡萝卜5g、蒜5g、蚝油、老抽100ml。准备配料:蒜去皮、胡萝切碎粒,小葱切段粒待用,开锅上火,锅热入油。入锅炒制:老抽、生抽、料酒和糖放...
首先可以在买回的酱油里加几片肥肉,少许味精,上锅蒸30分钟,闻到芳香的酱油气味为止。买回的酱油用锅小火慢熬约40分钟,熬以前放少许白酒和几段葱或几瓣大蒜。用以上...
原料:生鸡蛋6个、老抽适量、黑豆酿造酱油适量、大葱1/2根、八角2粒。 首先.取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡,洗净,把洗好的鸡蛋,放入冷水锅中,中火煮开后8分钟即熟...
土鸡一只,姜适量,淀粉适量,适量的生抽、白糖,适量的老抽。将土鸡宰杀之后,洗干净用毛巾吸干水分;2.姜切片,淀粉加入一些水,调成水淀粉备用;锅里面放足够的植物油...
首先需要将豆角洗净,沥干水,再切成10厘米的段,放进缸内,加入粗盐,搅拌匀后,再用干净大石头压实。然后腌制3-4天后,将豆角捞出,沥干盐水。然后再把豆角蒸熟后晒...
食材:鸡蛋1个、猪油2勺、蒜苗适量、酱油2勺、面适量。 先再勺子里刷一层油,打入一个鸡蛋。放入水中烫熟备用。 碗里加上适量猪油、青蒜碎、酱油,备用。 锅里烧开水...
买一块老一点的豆腐,切成比大指姆略大的丁。热锅里放油,油温要稍微高一点在放豆腐。(我用的不粘锅,这样比较省油。不要冷油放进去,否则就不去外酥里嫩的口感了。如果不...
材料:木瓜500克,削皮切丝晒成半干,酱油250克,食盐25克,胡椒粉5克和少量的辣椒。先将木瓜削皮去籽切丝晒成半干,用生抽、酱油、蒸鱼豉油、蒜末、冰糖、味精、...
酱油主要是由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。 酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦...