酱油主要是由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的 ，下面我们就来说一说关于酱油怎么做出来的?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
酱油怎么做出来的
酱油主要是由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。
酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。
酱油是由酱演变而来，中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。
