准备晒了一天的芥菜,在芥菜上撒上粗海盐,用手进行翻揉,使盐充分与芥菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐,将揉好的芥菜装到玻璃罐中,装的过程中用手压实。装完后再撒上一层盐...
酸菜腌制方法有很多种,其中有北方和南方之分。北方酸菜做法:白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下,而后晾凉放入容器中压紧实,第二天注入清水,密封好,温度5-10度的环...
野山椒1瓶、盐、白砂糖、白酒、味精、大料、老姜、花椒、凉白开水。将泡菜坛子洗净,晾干待用。把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调人。将盐、白沙糖...
选菜。每到立冬季节白菜收获之后,选择无虫、无病、无腐烂的大白菜,最好选用个头较大的而相对小颗的则可用于填缝,用菜刀去掉大白菜的菜根和蔫黄菜叶还有表皮的老菜帮子不...
准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可洗净控干水分,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。白菜洗净后沥干水分,然后把白菜放进容器内,一层白菜散...
食材:芥菜2000g、盐250g。 需要准备的食材只要两样:芥菜,盐巴。 芥菜剥开菜帮一一洗净。 洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。 今天的天气不错,约2个小时芥...
广西老酸菜在腌制以前需要先准备一个专门腌制酸菜的坛子,把这个坛子冼净后晾干水分。再准备五千克的新鲜芥菜,两千克盐以及一些米汤。把芥菜购买回来以后要先放清理干净,...
准备晒了一天的芥菜,在芥菜上撒上粗海盐,用手进行翻揉,使盐充分与芥菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐,将揉好的芥菜装到玻璃罐中,装的过程中用手压实。装完后再撒上一层盐...
腌制酸菜的方法如下。准备晒了一天的芥菜,在芥菜上撒上粗海盐,用手进行翻揉,使盐充分与芥菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐,将揉好的芥菜装到玻璃罐中,装的过程中用手压实...
买回来的白菜,把它晾到院子里,意思是让它把水分吐出来。因为水分太多白菜容易腐烂,把它干瘪的白菜帮拔扒掉,然后再去掉他的大脚丫(白菜根)。收拾丽亮亮后,在请君入瓮...
买回来的白菜,把它晾到院子里,意思是让它把水分吐出来。因为水分太多白菜容易腐烂,把它干瘪的白菜帮拔扒掉,然后再去掉他的大脚丫(白菜根)。收拾丽亮亮后,在请君入瓮...
原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。调料:盐。腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分...
先把配料准备好,十斤白菜,一斤粗盐,还有放白菜的器具,家里有小瓮的最好,没有的就用一个桶也可以,器具先洗刷干净,然后倒放把水控干。把白菜先洗好,然后大颗的可以从...
腌制酸菜要在冬天进行,选用冬天的大白菜,捡着长得不饱满的挑出来,太饱满的不容易腌透。将白菜外面的大厚脏叶子去掉,每颗白菜大概去掉两三层叶子,将摘干净的白菜放在一...
白菜洗干净,控水。如果白菜比较脏,就要一叶一叶掰下来洗。全程必须无油,包括所有容器,不然会烂叶。白菜片开,切细丝。一层白菜,一小勺盐(约3-5克)。全部切完,最...
腌制酸菜要在冬天进行,选用冬天的大白菜,捡着长得不饱满的挑出来,太饱满的不容易腌透。 将大白菜外面的大厚脏叶子去掉,每颗白菜大概去掉两三层叶子,将摘干净的白菜放...
先准备晒了一天的芥菜,在芥菜上撒上粗海盐,用手进行翻揉,使盐充分与芥菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐,将揉好的芥菜装到玻璃罐中,装的过程中用手压实。装完后再撒上一层...
酸菜一般是用白菜、青菜、白萝卜、油菜或芥菜做的。酸菜,主要存在于东北地区和德国,西南地区也亦有存在。古称菹(zū), 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民...
准备晒了一天的芥菜,在芥菜上撒上粗海盐,用手进行翻揉,使盐充分与芥菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐,将揉好的芥菜装到玻璃罐中,装的过程中用手压实。装完后再撒上一层盐...
食材:苦芥菜2500克、粗盐适量、高度白酒25克、糯米粉1000克、水4000克。 新鲜的苦芥菜切掉根部,清洗干净。 放到阳光下晾晒到叶子变蔫。 放入粗盐揉搓芥...