食材:老鹅、桂皮、葱结、八角、生姜、蒜子、香叶、小茴香、白蔻。锅烧热后放入250克盐,再放入香叶、桂皮、八角、小茴香、白蔻、蒜子一起下锅用小火炒香,盐蒜子和香料...
首先将老鹅切块,放在沸水中焯烫后洗净备用。锅里加入适量的菜籽油,待油温上来加入生姜,翻炒半分钟。加入准备好的老鹅,加入适量白酒,小火炒3-4分钟。锅中倒水,放入...
食材:鹅、青椒、红椒、生姜、大蒜、八角、干辣椒、香叶、桂皮、料酒、食盐、老抽、辣椒酱、啤酒、胡椒粉、红曲米、耗油。 做法:一只宰杀干净的肥鹅,给它剪掉脚趾,并把...
鹅1只,干辣椒5个,桂皮1段,姜3片,生抽4勺,老抽1勺,黄酒50克,白酒10克,草果1个,八角3个。大鹅切大块洗净。剁好的鹅块冷水下锅,放入葱段、姜片、白酒大...
食材:鹅肉3000克、配料1袋。鹅杀好除毛后,放案板上切成肉块。将鹅肉放入高压锅中,用清水清洗2-3遍。洗好之后,高压锅中放入清水,大约4L的水量,水位大约在高...
活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱、姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。鹅油,加葱、姜、蒜,尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁,鹅肉与汤汁的比例为2...
准备玉米,鹅3.5kg,葱100g,姜20g,料酒20g。将老鹅、玉米切块,放在沸水中焯烫后洗净备用锅里加入适量的菜籽油,待油温上来加入生姜,翻炒半分钟。加入准...
食材用料:老鹅半只、青辣六个、红辣二个、葱姜适量、油30克。制作方法:(1)将鹅洗净待用。新鲜的鹅就不用掉水了。(2)准备好食材。(3)洗净待用。(4)锅内起油...
准备鹅1000g,葱姜各10g,八角5g,油,生抽,料酒各10ml。鹅肉洗净切块,冷水下锅焯水后捞起。锅内倒油烧至5成热,加入八角和生姜片爆香。倒入鹅肉翻炒均匀...
鹅1000g,葱姜各10g,八角5g,油,生抽,料酒各10ml。鹅肉洗净切块,冷水下锅焯水后捞起。锅内倒油烧至5成热,加入八角和生姜片爆香。倒入鹅肉翻炒均匀,加...
猴头菇头天晚上泡发,切去根部杂质,用小盆倒入温热水,加少量碱搅匀。把姑子放入盆内用手攥干再放,多攥几次后泡1小时后用清水攥干后泡着第二天用。泡好的猴头菇换道水。...
选5-6斤大的草鹅,鹅越大腌制出来的肉越好吃。 宰杀前停食一天,宰杀时放净血,烧开水烫匀去干净毛,剖开去掉内脏,斩掉脚掌后洗净沥干水分 沥干水分的同时,将上面的...
准备用料。老鹅半只、青花椒、生姜、食盐、小葱、草果、八角、干辣椒、桂皮、香叶、白蔻。先把生姜切片,然后把八角,桂皮,干辣椒,草果,白蔻,香叶,放调料包中,扎紧口...
主料:鹅半只。辅料:油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量。将买回来的鹅,清洗干净,并切成小块。然后将开水倒入切好的鹅肉里面,将鹅肉去血水。去...
主料鹅1/2只,辅料花生油1汤匙,精盐1茶匙,姜3片,红尖椒4个,蒜6瓣,白酒1茶匙。鹅处理干净,剁成小坨,姜切片,辣椒切好。放油,油锅烧热,放入鹅肉慢慢翻炒。...
老鹅肉的功效与作用是暖胃开津、止咳化痰、和胃止渴、祛风湿之以及补虚益气等,也可以缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、中气不足、倦怠乏力以及少食羸瘦等症状。其次,老鹅肉中...
鹅焯水洗净沥水。锅里放油烧热,放入姜片炸一下,倒入鹅翻炒。放入料酒,老抽,适量翻炒。新鲜的活鹅,不用放大料,吃的就是原汁原味。炒至上色后,倒入适量清水,可以多放...
鹅肉清洗干净,放入锅里,加入适量清水末过鹅肉,开大火,进行焯水。煮开后捞出,冷水冲洗干净。沥干水分。准备好配料。葱段之类需要清洗干净。不粘锅里,倒入玉米油。然后...
鹅半只清洗干净,热水焯好,除去血水。腌制的四川泡菜萝卜,切成条状。油少许,之后葱姜、蒜辣、椒炒香,依次放入鹅,酸萝卜,稍微再炒一会儿放入开水,先大火烧开,再小火...
老鹅半只,变蛋1只,豆油适量,盐适量,料酒适量,老抽适量,姜片适量,蒜叶适量。鹅焯水洗净沥水。锅里放油烧热,放入姜片炸一下,倒入鹅翻炒放入料酒,老抽,适量翻炒。...