活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱、姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用，今天小编就来聊一聊关于固始老鹅正宗做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

固始老鹅正宗做法（固始老鹅怎么做）

固始老鹅正宗做法

活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱、姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。

鹅油，加葱、姜、蒜,尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。

加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁，鹅肉与汤汁的比例为2∶1。

食用时将整鹅切成小块

将汤汁浇上即可。