主料:茄子3个、大蒜1头。 辅料:食盐适量。 茄子洗净。上屉蒸10分钟左右,注意观察,别蒸过了,蒸过了茄子会出汤水,不宜做蒜茄子了。 蒸好的茄子出锅晾凉。 此时...
原料:小茄子适量、大蒜适量、盐适量。做法:小茄子洗净放入蒸锅。开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间),晾至凉透。大蒜捣成蒜蓉备用。把凉透的茄子...
将长茄子洗净,因为是不去皮的,所以洗的时候仔细一点。茄子把去掉,下面的图是蒸熟的图,用来做个样子然后将茄子放在蒸笼上蒸熟,再一分为二起开,放置晾凉备用。下面拿出...
汤锅中加水,冷水放上洗好的茄子,盖上锅盖,隔水蒸十五分钟左右。在蒸茄子的时间,把提前准备好的大蒜,去皮洗净,控干水分,放在案板上,红辣椒洗净,控干水分。大蒜用刀...
茄子5斤,大蒜适量,香菜适量,大蒜适量,盐适量,味精适量。将茄子去蒂洗净。上锅大火蒸10分钟,用筷子按一下,茄子变软拿出晾凉。大蒜头分瓣儿,用清水泡20分钟,皮...
把准备好的茄子用清水洗净,然后再用好从中间把它切开,去掉蒂部,入蒸锅蒸制,开锅以后蒸制二十分钟,就能把茄子蒸软。把大蒜去掉外皮,制成蒜泥备用,把香菜用清水洗好切...
主料:长茄子3个、大蒜两三头。 辅料;盐1匙、香油几滴。 将大蒜去皮,将蒜切成蒜末,加一些盐。 将蒜末和盐搅拌均匀。 把茄子洗干净切成段。 把茄子放进蒸锅蒸熟。...
准备茄子500克、蒜2头、香菜1小把、姜适量。将茄子去掉茄子蒂和把洗干净,然后放入蒸锅蒸熟,用筷子一扎熟了就可以。将姜、大蒜剥去皮洗干净,将姜和大蒜放入蒜罐子中...
首先需要把小茄子洗净放入蒸锅。然后开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透。然后再把大蒜捣成蒜蓉备用。然后再把凉透的茄子掰开,平铺在容器...
去掉坏的大蒜,剩下的大蒜剥去外面的皮,留下里面一层。剪去大蒜的根部,修平整。然后将尾巴剪短一些,大概留个2厘米就可以。将大蒜清洗干净,可以用刷子刷去表面的污泥,...
材料:新鲜的小根蒜适量、适量香醋、大蒜、少量食用盐、少量的辣椒面、少量生抽以及少量白糖。小根蒜在腌制的时候除了要准备新鲜的小根蒜以外,还要准备适量香醋和大蒜以及...
食材准备:大蒜40头,酱油1000克,醋500克,白糖50克,花椒2克,八角6克。做法:新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下。处理好的大蒜,一定要留有两层...
原料:野蒜500克,醋200克,大蒜1头,食盐50克,辣椒面20克,酱油150克,白糖100克。野蒜洗净后再用清水浸泡24小时,浸泡期间多换几次清水防止变质,泡...
将鲜嫩蒜去梢剥去外层粗皮,入清水中浸泡5至7天,每天换一次水。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天,取出晾干。再以蒜头50公斤、食盐2公斤、红(白)糖...
腊八蒜通常是在腊月时分腌制,正好到过年时节可以食用,大蒜最好选择这种紫皮的,这种算比较嫩,肉质细腻。把蒜剥去外皮,把底部用刀削除掉这一点很关键它能够使入味更加的...
材料:紫头蒜1000克,米醋500克。做法:选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器;选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋...
材料:猪瘦肉馅300克,茄子一个,新鲜桔皮一小块。将茄子厚厚地削去紫色的皮,留下皮待用。将去了皮的茄子白肉切小碎丁(红小豆大小)。将茄子丁和猪肉馅用丸子馅调料调...
糖醋蒜的两种配料比例。(1)用大蒜的重量做配料:10斤鲜蒜的糖醋盐,大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐。(2)用大蒜的头数量做配料:糖醋盐的比例,按蒜头总量的...
准备适量的酱油和醋,还有花椒、大料以及适量白糖,把他们一起煮成汁后,自然晾凉,将紫皮蒜放入其中腌制十五天。大蒜在腌制之前一定要用盐水或者清水浸泡24小时,这是因...
腌蒜最好用米醋或者白醋。材料:500克蒜,50克盐,300克红糖,30克米醋或20克白醋,600克水。蒜头去老皮,留2厘米假茎,蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散,...