腌制蒜茄子做法步骤（腌制蒜茄子需要哪些材料）

原料：小茄子适量、大蒜适量、盐适量，我来为大家讲解一下关于腌制蒜茄子做法步骤?跟着小编一起来看一看吧!

腌制蒜茄子做法步骤

原料：小茄子适量、大蒜适量、盐适量。

做法：小茄子洗净放入蒸锅。开锅后蒸约5分钟关火（根据茄子大小不同适当调整蒸的时间），晾至凉透。大蒜捣成蒜蓉备用。把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐。再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱冷藏腌一天。腌好后用手撕成细条，加点香菜末、红椒圈、一点鸡精拌匀即可。