材料:白萝卜1根、食盐2小勺、白砂糖2汤匙、白醋3汤匙。将白萝卜洗净,削皮,切成薄片。萝卜放进容器里,放入两勺盐,抓匀,静置两小时。将萝卜片的水分拧干,用清水再...
准备鱼两条洗净。备好葱和姜。锅热后加入适量油,属油热后加入姜。加入鱼。煎至两面金黄加入豆鼓,盐,酱油。加入适量的清水。煮5到10分钟加入备好的葱盖上锅盖再焖小伙...
准备:适量石花草、醋、水。清洗石花草。制作正宗的泉州石花膏时,首先要把石花草放入水中清洗片刻,将上面的灰尘清洗掉。烹煮滤水。把清洗干净的石花草和水倒入锅内,再加...
牛后腿肉半斤,料酒一汤匙,地瓜粉六至七汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,姜丝30克,陈醋半汤匙,小苏打少许,葱花少许,牛肉汤三小碗。先将牛肉切成细条状,...
红萝卜(白)切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了;把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;期间要翻动几次;腌...
准备材料:猪脚500克、酸汤300克、酸菜100克、冻木姜子、生姜、黄豆芽、白菜、食盐各适量。猪脚洗净,洗掉血水。锅里放入酸汤,冻木姜子拍碎。把猪脚木姜子一起放...
正宗酸辣粉的做法如下。温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟,接着放凉水里泡三分钟捞出。花生炒香盛出。空心菜焯熟。碗里放凉开水,压入姜、蒜泥。加盐、酱油、花椒粉...
拌牛肉馅(1)买一斤半牛肉,现绞成馅。取一个干净盆。(2)葱末、姜末加进牛肉馅里。(3)拌油。因为牛肉本身比较干硬少油,所以最好加点儿食用油,顺一个方向搅拌至牛...
干粉条泡在50度到60度的水中,泡软。把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。再放入高汤、葱花和猪油,用来打底...
准备好需要的材料 ,比如说:辣椒、花椒、白菜。将大白菜清洗干净,可以带白菜叶子,也可以不带白菜叶子。按照自己喜欢的白菜形状切,可以使细条形状,也可以是扁平状(因...
木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净,锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3.5分钟,捞出过冷水后沥干。用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟,捞出沥水,放...
材料:猪肉、酸菜、姜末、剁辣椒、面条、胡椒粉、味精、食盐、植物油、老抽。 猪肉切碎,加盐剁成肉末备用。 酸菜洗净切碎,与剁辣椒、姜末一同盛入A盘中备用。 老抽、...
红薯粉适量,用水泡软;油菜洗净备用。 炒制辅料:炒锅加热,倒入少许食用油,冷油下入花生,小火翻炒。 待花生表皮变色后关火,用余温继续翻炒至花生红亮为止。 干黄豆...
主料:鸡杂。调料:盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋。用盘装些酸辣椒待用。鸡肾洗净切片,待用。待锅里水分烧干,放鸡肾煸炒至水干,装盘备...
土母鸡1500g,猪肘子500g,响皮适量,心俐肚适量,虎皮蛋适量,油炸圆适量,小酥肉适量,野山菌适量。坛中加入猪肘子(坛子需事先用开水煮十分钟晾冷备用,预热防...
准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制,铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。 把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放,可...
酸鸭汤必不可少的原料就是泡萝卜(酸萝卜),是酸鸭汤的精华所在,具体制作步骤如下:主料:光鸭 750克 配料:泡萝卜250克,葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、 花椒...
萝卜、盐、冰糖、白酒。备一个有坛子,烧一锅开水,倒入坛子里冷却后加适量盐、冰糖、白酒;溶化后就可把萝卜泡入坛子即可,没有酸汤(酸本)大约需要十五天才能食用,那时...
食材:汤面团三人份、东北大酱一小袋、五花肉陷二两、香葱末少许、辣椒油少许、蒜泥少许、黄瓜丝少许、白萝卜丝少许、香菜叶少许。制作过程:(1)先做五花肉酱:锅内放入...
正宗酸辣粉的配方:主料红薯粉丝,辅料花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。调料:食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。做法如下:木耳10克用适足量温水...