首先,放人沸水盆内泡发回软,除去油分,然后再用清水漂清,也可在水中稍加些碱,更快清除油分,最后将泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。炸猪皮泡发后可以用...
泡发炸好的肉皮的方法是:首先将肉皮在冷水中泡软,然后用食用碱将其表面的油脂清洗干净,接着放入沸水中浸泡5-10分钟,捞出后沥水,最后重新放回冷水中泡3个小时左右...
鱼炸好后,先放在室内晾干变凉。然后放入塑料带中密封,再放入冰箱冷藏,这样可以既能防止冰箱内水分进入袋内而引起食物变质,又能让炸鱼保存更长时间。从冰箱取出后,如果...
排骨洗净后,开水入锅,加入姜葱、少许胡椒和料酒,焯水捞出备用。排骨要选猪肋骨一段,宽约2寸到2.5寸,约3排。制作简易卤水,起锅热油,烧至7成热,老姜、大葱加入...
材料:炸鸡块、葱姜蒜、红色、黄色的椒各一个。锅内加油,油温至五成热,放入葱姜蒜炒出香味。加入鸡块,翻炒几分钟后放入味极鲜调味。加入椒,翻炒至椒入味,出锅前...
把放入冰箱里冻炸好的鱼块取出来,放到盘子里解冻一下。 准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。 把青椒切成细丝,然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。 在...
把放入冰箱里冻炸好的鱼块取出来,放到盘子里解冻一下。准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。把青椒切成细丝,然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。在锅里放...
炸过的虾可以做椒盐虾。先把虾炸制定型后控油捞出来。顺便把油锅里的残渣捞出来,然后把油温升高。再次把刚才炸过的虾倒进去进行二次复炸,炸大约30秒,把虾炸熟、炸至表...
草鱼收拾干净,切成大一点的鱼块;鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上;腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出...
家里炸东西我们可以用沉淀的方法,把面粉倒进油里,然后搅拌,再等一段时间,让油里面的杂质附在面粉上慢慢的沉淀,再把上面好的油倒出来。在油罐里放块鸡蛋壳,它就会把掉...
食材:油炸过的带鱼;辅料:生抽,酱油,米醋,干辣椒,葱姜蒜。步骤:起锅烧油,油热后放入干辣椒,爆出香味,接着放入葱姜蒜,炒香后加入酱油、生抽和米醋,(酱油,生抽...
炸过的腐竹不需要泡,通常情况下洗干净就好了,直接就可以炒了。 油热放腐竹下去,腐竹见油就软了,炸好起锅就是酥的哦,我全锅用小火炸,先大火烧热,小火再炸,看到腐竹...
锅中放适量油,放入切好的姜末、蒜末、辣椒段炒香。放入鱼,轻微翻几下或者用热油往上淋。加入适量骨头汤或者开水,以能淹过鱼为宜。放入葱段、加入适量的酱油染色。加适量...
鲤鱼去内脏,去鳃去鳞,清洗干净,剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。鱼块中放入一半葱段和姜片,15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。抓匀后腌制20分钟。...
炸过一次的油最好在三天之内用完,最久也不能超过一周的时间。这种油可以用来做凉拌菜、面点、炖菜,还可以用来焯菜。除此之外,炸过一次的油要密封保存,以免出现酸味。炸...
将干肉皮掰成小块放入清水里泡发2小时。泡好后切成均匀的片,放入开水焯水30分钟。加入少量面粉拌匀,去油。再放入水中浸泡5分钟即可。炒肉皮的做法:将干肉皮掰成小块...
炸过的油并非不能吃,而是不适合再次在高温下烹调。如果油炸之后,油身出现颜色很深、粘度大且杂质多,那建议不再使用。如果说油脂色泽不太深、不太稠且杂质少,这样的油则...
将鲤鱼去内脏,去鳃去鳞,清洗干净,剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。鱼块中放入一半葱段和姜片,15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。 炒锅加热,倒入比...
不建议再炸。炸过东西的油虽然能再次使用,但是却不建议再用来炸东西。因为油经过高温炸制之后会产生方式脂肪酸,并且还可能会产生有毒的油脂氧化产物,如果炸过一次的油再...
主料小河虾300克、面粉50克、辅料油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量。小河虾洗净,放入盐,料酒、姜片。搅拌均匀,腌制10分钟,腌好的虾,放入适量的面粉。搅拌均...