把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。把排骨捞出来,然后再用锅烧开水,烧好之后把排骨都放进锅里,之后再加上少量的葱、姜、花椒、大料,然后用小火慢煮,中间可...
冷水下锅:若用热水煮,排骨表面肉的蛋白质容易快速凝固,从而使其表面的蛋白质不能渗透到排骨里,导致排骨汤熬不白的现象发生。先焯水:焯水可以去掉排骨表面的血沫,从而...
食材:猪排骨200克、盐、料酒、葱、姜适量、花椒,大料,桂皮适量。把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、...
食材:大骨头 调味料等。先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放...
排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋。准备好红枣、枸杞,将玉米、胡萝卜切好、洗净。排骨切块、清洗干净。将准备好的,排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅...
排骨、白萝卜、小葱、小葱各适量。 新鲜排骨洗净焯水,白萝卜洗净去皮后切大块。小葱切段,小葱切片。 为了减少炖汤的时间,采用了高压锅炖汤。将排骨放入锅中,加入枸杞...
牛大骨要斩成小块,露出骨髓,才能让精华全部融入汤中。 牛骨头较硬,家中的菜刀很难剁开,最好在买的时候请商家代劳。 因牛肉、牛骨血污多,直接放入汤锅中煮开打浮沫不...
用料:排骨400克、腐竹80克、香菇6颗、蒜适量、姜适量、小洋葱一个、盐适量、酱油适量、老抽少许、黄豆酱1勺、糖1匙、料酒1勺。排骨,用盐腌一下。腐竹洗净,香菇...
板栗剥壳备用。排骨剁成5厘米左右的小段,在锅中除一下水,取出来沥干。在锅中加适量的油,烧热后倒进葱姜爆香,加料酒酱油,倒入排骨板栗翻炒片刻。加入适量的水,用小火...
牛骨洗干净之后放在清水里面泡2个小时。锅洗干净放入冷水,等牛骨泡完后放到冷水里面,大火煮开后捞出,放到冷水下冲走浮沫。把姜葱洗干净,姜切片,或者切成小块,用刀拍...
配料:猪筒子骨1.5斤、猪排骨1斤、姜5克、洋葱20克、大蒜15克、胡萝卜15克、料酒10克、米酒10克、色拉油200克、清水5斤。将猪筒子骨洗净沥干,敲破后,...
大骨头1500g,食盐5g,姜10g,蒜10g,花椒5g。将大骨头用锯子锯成小节备用,这样可以避免它的骨髓流失,味道更鲜美。将姜、蒜洗净切好备用。将切好的姜蒜倒...
第一步处理大骨。在菜市场购买了新鲜的大骨以后,用清水把大骨清洗干净,然后给大骨焯水,给大骨焯水可以帮助去除里面的血水和脏东西,要注意给大骨焯水也并不是直接放进开...
先将大骨头用锯子锯成小节备用,这样可以避免它的骨髓流失,味道更鲜美;将姜、蒜洗净切好备用;将切好的姜蒜倒入大骨头中;加入适量食盐;加入适量花椒;搅拌均匀后腌一小...
一般来说,我们在家中熬排骨汤,里面的排骨都是猪排骨,这种排骨味道鲜美,同时也不会太过于油腻,且里面富含蛋白质、维生素等,还有一些骨胶原和磷酸钙,能帮助老人或者小...
准备食材:牛骨1千克,葱30克,姜60克,料酒50克,胡椒粉10克,萝卜150克。把牛骨放入锅中焯汤焯血水。加入30克葱节和20克姜片。再淋入50克料酒。煮开之...
大骨头洗干净以后用清水泡,中途换几次水,把血水倒掉,这样熬出的骨头汤不腥。接下来就是焯水,猪骨冷水下锅加适量的料酒葱姜,用大火煮开5分钟,水面上会出现很多的浮沫...
把锅里的水烧开,将番茄下锅,大火煮开,煮到番茄的皮都开裂,将其捞起。把表皮撕去。把头顶中间去掉,切成两半。葱姜切段,留着备用。热锅放油,少到一些油。将葱姜放到锅...
准备食材:牛棒骨、白萝卜、咸肋排、生姜片、黄酒、小葱、盐。牛棒骨和咸肋排分别洗净,白萝卜洗净。把白萝卜去皮后切成滚刀块,备好葱、姜和黄酒。先把棒骨和咸排冷水下锅...
可以,材料:小米2两、肋排1条、枸杞十几颗、盐少许。排骨洗净,剁小段。冷水下锅烧开后,转小火炖40分钟。冷却后,加入洗净的小米,跟排骨一起熬制粘稠,放入枸杞和少...