原料:豆腐400克,水发香菇和冬笋各25克,豌豆10克,清汤500克,花生油15克,精盐和味精各适量,葱、姜和香油各少许。将豆腐上笼蒸成蜂窝状,取出晾凉后切成4...
咸笋干和咸菜均浸泡6小时以上。咸笋干切丝。放自来水下冲洗,洗去一些盐分。把咸菜切碎。猪肉丝加适量的料酒和盐,腌制15分钟。平底锅加热后,倒入适量的多力葵花籽油。...
豆笋4根、油适量、盐1g、香葱2根、姜3g。先将豆笋用凉水浸泡一晚(大概10小时)。泡到豆笋里外都变软就可以了。把泡好的豆笋切斜刀段。葱姜蒜切末,小红椒切小粒。...
用料:豆笋半斤、蚝油1勺、蒸鱼豉油2勺、植物油适量、香菜2颗、蒜瓣5粒、红尖椒2个、盐少许、芝麻少许、香油2滴。豆笋用冷水浸泡至软。香菜洗净切成段,红尖椒切成圈...
用量:豆笋三根、红椒两只、豆瓣酱少许、生抽少许、老抽少许、姜末少许、蒜末少许、砂糖少许、醋少许。锅烧热后放油直至冒烟。下姜末、蒜末爆香。加入红椒丝炒出水分,盛出...
把竹笋外壳剥掉,用山泉水洗净,切掉根部。 一个笋纵切,切成两份或四份,放入大铁锅中,加入山泉水煮熟。 水的量要没过笋,煮一会后放盐,继续煮至将要水干,不要全干。...
现将从山里抽来的野山笋剥好,放入开水中烫一下,除去涩味。捞出冲凉水,拍碎切断。锅内倒入油烧开,放入提前剪开的干辣椒、蒜、泡椒爆香。将切好的野山笋倒入锅内翻炒,加...
食材:酸笋1根、猪肉150克、葱2根、蒜1瓣、酱油 2勺、生粉1勺、油5勺、盐1勺、辣椒酱1勺。猪肉去皮后洗净,切成薄片,倒入酱油生粉,腌制半个小时。酸笋,对半...
将笋去掉外壳,用水洗干净,特别嫩。将笋压扁后切成小段,放入盘子里。锅里面放油,等油热了先把切好的瘦肉炒至四五成熟,再捞出备用。然后将笋放入锅中,加适当的盐,可以...
首先将竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段;热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味;加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝...
新鲜竹笋去壳洗净,用水煮5--10分钟,起锅,用水漂一天,待用。开水,放入,干椒,花椒,适量盐巴,待水凉后放入姜,蒜,草果。竹笋初加工后,放入制作好的水中。头上...
笋去皮,切成丝条状;木耳和百页泡开、洗净。笋焯水:将笋丝放在锅内,加水煮开,捞出、冲洗干净、待用。铁锅重新用中火烧热,倒入笋、黑木耳、百页,一块儿大火爆炒。加盐...
泡发豆笋:取适量豆笋,入水泡发。建议泡3小时以上,因为时间太短豆笋泡不发会比较干硬,影响口感。入水的豆笋有的会浮起来,可以在上面压一个碗,把豆笋给压下去,就不用...
1.第一步当然是先泡啦,一到两小时。2.然后切段,按喜好切大小。3.准备好豆瓣酱,剁辣椒,孜然,蚝油,食用油,生抽,花椒。4.水里煮3-5分钟,不要太久!记得水...
泡发豆笋所需用到的材料有:清水适量、白醋少许、大小两只碗。将豆笋放入碗中并加入适量清水,水量以没过豆笋则可。倒少许白醋。用手抓 一抓 ,让白醋均匀融入水中。取一...
苦笋去外壳,削掉较粗的部份,切片备用。取一调理盆,放入作法1的竹笋片及清水,水量需盖过竹笋片,浸泡约10小时,捞出竹笋片。另取一调理盆,放入温水(水量盖过竹笋片...
将豆笋放入碗中并加入适量清水,水量以没过豆笋则可。倒少许白醋。用手抓 一抓 ,让白醋均匀融入水中。取一只大碗扣在小碗上。翻转过来,小碗在上。将碗边加入清水,不让...
准备用料。排骨、玉米、胡萝卜、姜、葱、料酒、鸡精、盐。玉米切段,胡萝卜切块,姜切片、大葱切段;锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、焯水后捞出;锅中放入排骨、姜片、葱段...
选猪脚,做猪脚,应该买猪前蹄。前蹄比后踢略小,肉质厚,紧实。买的时候,猪脚没有破损,表面没有杂物的为好。 清洗猪脚,猪脚上面毛比较多。清洗的时候,先用小镊子清理...
准备牛腩500克、黄芪5片、枸杞10颗左右、姜片3片、白萝卜一根、小葱5根。牛腩切块,黄芪枸杞小葱姜清洗干净,萝卜切块。腩切块后入水泡一下,出血水,之后水倒掉,...