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辣子猪皮做法窍门
食材：猪皮400克、红椒1个、青椒4至5个、盐适量、料酒适量、葱适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽少量、胡椒粉适量、食用油适量、耗油适量、芝麻适量、白糖适...
2024-06-14 -
泡猪皮做法窍门
食材：猪皮300克、泡椒半瓶、花椒10克、干红辣椒10克。猪皮洗干净，猪皮先煮熟，以筷子可以穿过为熟。用开水调一碗花椒和辣椒水。准备半瓶泡椒。将煮好的猪皮切条。...
2024-06-14 -
红烧猪皮的做法窍门
准备用料。猪皮、老抽、生抽、蒜头、姜、五香粉、花椒粉、料酒。猪皮洗干净后先焯一遍水。热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香。下入猪皮炒至变色。下料酒、生抽、老抽，翻炒上色...
2024-06-14 -
手工油辣子做法窍门
用料：干海椒3斤 芹菜，大葱，大蒜，老姜适量，大豆油，猪油，菜籽油12斤 香料(三奈，八角，茴香，桂皮，草果，丁香)适量，白芝麻450g。将干海椒，芹菜，大蒜，...
2024-06-14 -
猪皮高汤的做法窍门
材料：猪皮250g，红枣8粒，黑豆200g，香菜少许，盐、黄酒各适量。黑豆洗净，浸泡1—2小时。红枣洗净去核，香菜洗净切小段，猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油...
2024-06-14 -
猪皮冻的做法窍门
将猪皮清理干净放入锅中，加入姜片、料酒焯水，捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净，切成丝用冷水清洗干净。锅中加入大半锅清水，放入清洗好的猪皮丝炖煮。炖到汤汁呈白色后开...
2024-06-14 -
黔式辣子鸡做法窍门
食材：鸡500克、料酒10克、盐5克、糖5克、豆瓣酱20克、干辣椒5克、花椒5克、姜片10克、葱花10克、蒜末10克。 将鸡剁成小块。 将鸡块放入盆中，加入盐，...
2024-06-14 -
肉皮炒辣椒做法窍门
主料：猪皮适量、辣椒2个。辅料：植物油一勺、老抽二勺、生抽适量、料酒一勺、盐适量、葱花适量。做法：（1）煮熟的猪肉皮，看看是否有猪毛，刮一下拔下猪毛。熟猪皮切成...
2024-06-14 -
肉皮炒辣椒做法窍门
主料：猪皮适量、辣椒2个。辅料：植物油一勺、老抽二勺、生抽适量、料酒一勺、盐适量、葱花适量。做法：（1）煮熟的猪肉皮，看看是否有猪毛，刮一下拔下猪毛。熟猪皮切成...
2024-06-14 -
猪皮冻配方窍门
食材：猪皮1斤、料酒1瓶、八角适量、生姜适量、大葱一根、水适量。首先，把猪皮洗净放入锅中加入清水煮，水要没过猪皮，再加入适量料酒去腥。然后，盖上锅盖大火水烧开后...
2024-06-14 -
炸猪皮怎么做
猪肉皮1000克、油适量。做法：灌制香肠剔下的猪肉皮。猪皮放入锅中，注入清水，开火熬煮10分钟。剔除肉皮上的油脂清洗干净。肉皮切小块重新入锅加水煮开，煮至筷子可...
2024-06-14 -
家常辣子鸡的制作方法
整鸡、花椒、干辣椒、食用油适量、葱、盐、鸡精、料酒、姜、蒜、白糖少量。做法：将鸡切成小块，放盐和料酒腌片刻。鸡块放入油锅中炸，至外表变干成深黄色后，捞起待用。锅...
2024-06-14 -
猪皮冻制作方法窍门
材料：猪皮1500克，盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。做法：先将猪皮洗净，切成小块，放在锅中，加入盐、花椒、酱油等调味料，再加入适量的清水。先用旺火烧沸，再用...
2024-06-14 -
夏天做猪皮冻方法
猪皮适量、食盐适量。做法：买回来的猪皮先刮干净肥油，然后放在沸水里煮一下，取出之后再次刮刮油,最重要的是要把猪毛拔干净,用小镊子一根一根的仔细的拔出来将全部弄好...
2024-06-14 -
辣子酱家常做法
食材：新鲜红辣椒850g、仔姜200g、蒜头150g、盐35g、白酒80g、碎冰糖50g准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。先将盐用小火炒一下，备用。红辣椒去蒂...
2024-06-14 -
辣子肉丁做法
主料：荸荠150克、水面筋400克。辅料：黄豆粉20克。调料：盐7克、白砂糖5克、菜籽油40克、味精2克、泡椒15克、醋5克、姜3克 大蒜(白皮)3克、小葱10...
2024-06-14 -
虎皮辣子家常做法
青椒切段，蒜瓣去皮切成末。锅中倒油烧至六成热，放入青椒分散开改小火油煎，直至青椒四周都出现虎皮外翻，盛入盘中待用。锅中加入蒜末、食盐、白糖、食醋、生抽、蚝油、水...
2024-06-14 -
辣子鸡丁做法
主料：鸡腿肉2只、干辣椒20克、花椒15克、葱姜15克。鸡腿洗净后，剔骨切小块。放入碗内，加入适量的盐，糖 ，胡椒粉，味极鲜，料酒腌制10分钟。炸制前用多一些的...
2024-06-14 -
油泼辣子的正宗做法
需要的食材和配料：500g食用油、60g二荆条辣椒面、30g朝天椒辣椒面、10g香醋、适量芝麻、胡椒粉、十三香。锅中倒入500g食用油，开中火将油烧至冒烟，然后...
2024-06-14 -
辣子鸡块
原料：鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱，姜，蒜盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克，半只鸡洗净后，切成块，泡水30...
2024-06-14