猪皮冻制作方法窍门（猪皮冻的烹饪方法）

材料：猪皮1500克，盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量，下面我们就来聊聊关于猪皮冻制作方法窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!

猪皮冻制作方法窍门

材料：猪皮1500克，盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。

做法：先将猪皮洗净，切成小块，放在锅中，加入盐、花椒、酱油等调味料，再加入适量的清水。先用旺火烧沸，再用文火炖至肉皮烂透。煎至汁液黏稠时，捞出花椒、生姜，将肉皮稠汤倒入盆内，冷藏备用。服用之时，将猪皮冻切成片，放人盘中，放入蒜苗段或葱花，适加香醋，调拌均匀即可。