主料:五花肉、千张。 辅料:姜、大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油。 首先将千张洗干净后切成长条(两三寸宽即可),然后将千张条拧成麻绳状再打个结。...
五花肉冲洗干净放入开水煮一下,煮的时候可以切两片姜下去去味。大葱切段、姜切片。油里先放一块冰糖进去煸,等冰糖化开后把除了葱之外的其他香料都放进去炒。香料炒到香味...
材料:千张结(豆皮),酱肉,高汤,盐。将千张结先在热水里焯一下,(千张结超市里有卖,也可以自己用薄千张做成结)。酱肉洗净.切成片状。把煮过的千张结铺在盘底.上面...
卤鸡蛋的汁儿,我用了水,生抽,老抽,一点点的糖,适量的盐,桂皮,香叶,八角,干辣椒和茶叶来煮,煮至汤汁沸腾后2分钟左右。千张结用温水泡发。将泡发好的千张结放入卤...
首先将整张千张皮摊开。基本上按折线打横向分四等分。不要从头开始卷,而是先将1/3千张片翻折,以这条双层卷边做卷芯。从这个位置开始边卷边推,这样卷出的棒会更紧实,...
材料:千张结8个、五花肉100克、葱花适量、盐、鸡精适量、五花肉100克。准备的材料千张结洗净备用,将五花肉洗净,切成方形小块。肉焯水后,锅内到油,放花椒,大料...
配料:五花肉500克,土豆500克,大葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽、冰糖、白糖、植物油、料酒、食盐、生抽适量。准备好原材料,五花肉切成两厘米左右的块。葱斜切成...
用料:肥瘦猪肉170g,杂豆角1大盘,大葱1段,姜1小块,大蒜3瓣,酱油1.5汤匙,盐适量,植物油适量。备好食材。豆角择洗干净,长的掰小段。猪肉切片,葱切葱花、...
食材:五花肉50克、豆腐200克、干香菇3朵、干木耳3朵、姜5克、生抽5克、鸡汁10克、植物油10克。干香菇和干木耳泡发切丁。五花肉切末,豆腐切块。锅中加入植物...
材料:猪肉250克、蒜苔150克、2个。调味料:酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、盐半茶匙、清水4大匙,少量水,淀粉。猪肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌10分钟。将...
肉洗净,切片,用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。将扁豆角择好、洗净、切好。炒锅烧热,放入油,将肉片放入炒至变色,捞出。锅内留少许油,炒香葱蒜和辣椒,放入扁豆角...
主料:猪肉500克、豆腐一块、白菜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量;豆腐 煎至两面金黄备用;锅里放肥肉,煎出油;在放瘦肉同炒,然后放酱油;白菜杆先下,炒三分钟;...
主料:豆角250克、猪肉100克。辅料:油30毫升、盐2克、鸡粉3克、生抽5毫升、淀粉3克、葱姜6克。猪肉洗干净切成片加生抽。加鸡粉,淀粉搅拌均匀,再加适量油拌...
五花肉、里脊肉洗净后切成块备用。锅里加入凉水,放入肉块,放入一汤勺料酒,开大火煮,滚开后撇去浮沫,再煮五分钟,肉捞出备用。鸡蛋煮熟后剥皮,并顺着鸡蛋划出刀印...
肉切成整齐的小方块,山药去皮,切滚到块。肉放进凉水锅里,开火,烧开十分钟后,捞出来,用热水把肉洗干净。把肉整齐地摆放在平的不粘锅锅内,开小火,一直等到把肉里的油...
主料:黄豆芽适量、猪肉适量、盐适量、十三香适量、葱一颗、姜一块、生抽适量。炒锅烧热加油放葱姜爆香,把肉片先炒一下。生好的豆芽清洗干净。控干水份。放在炒锅内加盐继...
食材:带肥前腿肉500克、前排1根、小江蚌500克、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱花适量、老抽适量。小江蚌买来的时候就是焯过水的哦,回家清洗去掉腮。猪肉和小排洗...
主料:五花肉500克、四季豆500克。 辅料:姜适量、蒜适量、干辣椒5颗、八角一两颗、老蔻一两颗、白蔻一两颗、草果1颗、香叶1片、桂皮1块、小茴香1点、山奈两三...
备芹菜,五花肉及泡好的黄花菜。五花肉用温水焯洗。将五花肉切厚条状。热干锅,下五花肉。煎炒至五花肉出油,微微酥松时。加入白糖。加入适量酱油。将泡发好的黄花菜下锅。...
用料:茄子1个、五花肉250克、椒1/2个、食用油30毫升、酱油20毫升、洋葱1/2个。做法:(1)准备好五花肉切片备用。(2)茄子改刀切条浸泡在盐水里。(3...