无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度。用刀背捶拍松软。先来腌制鸡排,加适量盐。加入红酒。加入黑胡椒碎。半个苹果切片,和鸡排一起腌制。腌制20分钟...
雪菜洗净挤干水分后切碎;河蚌去壳,摘去腮,挤去泥肠;用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻,搓出粘液后洗净;再加盐揉搓一遍;重复两三遍直至基本没有粘液;洗净沥干后将蚌肉一切为...
主料:鹅2000克。调料:八角5克、酱油200克、大葱50克、姜35克。在隆冬时将鹅杀死,去毛和内脏,用盐稍腌制,泡一夜。次日用温热水洗净,投入冷水锅中,以大火...
选购猪肉的时候,购买猪里脊比较适合拿来炒。切猪肉的时候,不要顺着猪肉的纹路切,要逆着猪肉的纹路切,或者可以斜着纹路切。炒猪肉之前,先将切好的猪肉放进碗中,加入适...
以刷子清洗完螃蟹后,斩成若干块,蟹壳稍微敲碎,水分沥干后洒适量的盐与几滴米酒去腥。热油锅(炒菜用油的两倍),下姜片、蒜头、嗜辣可额外添加辣椒。放入螃蟹翻炒约10...
准备食材:冷冻带鱼2条,老姜1块,香葱1把,红辣椒3个,白酒1勺,生抽1大勺,老抽1小勺,香醋1大勺,白糖1大勺。将买来的带鱼解冻,然后去头去尾去内脏,然后清水...
首先我们准备适量的羊肉在清水当中浸泡一段时间,在浸泡的过程当中换两次水,然后再在清水当中冲洗干净,捞出控干水分。锅中放入适量的清水,将羊肉放进锅中,这样大火煮开...
需要食材:带鱼600克、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量、蚝油适量、淀粉适量等。先把带鱼去头部,肚部等,然后洗干净备用。把洗好的带鱼切段,看个人口味...
食材:鲟鱼1条一斤左右、葱姜丝适量、盐少许、料酒少许、胡椒少许、蒸鱼豉油2大勺。 将鲟鱼宰杀洗净,粘液刷洗干净,放在盆子里放置备用。 将盐和料酒抹在鱼身上和鱼肚...
准备精排250克、萝卜100克(萝卜切成薄片)。准备枸杞16粒、姜切片、葱切段。排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出,捞出备用。锅内加清水1000克放排骨、姜片...
无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度。用刀背捶拍松软。先来腌制鸡排。加入红酒。加入黑胡椒碎。半个苹果切片,和鸡排一起腌制。腌制20分钟到半小时即...
食材准备:鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克。在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用...
食材:鸡胸肉一块、鸡蛋一个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克。鸡胸肉片成片,用刀背轻轻两面拍松,这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了,不然肉容易散的。...
鸡胸肉片成片,用刀背轻轻两面拍松,这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了,不然肉容易散的。加料酒和盐腌15分钟,也可以加点胡椒或者孜然。鸡排两面先拍上玉米淀粉...
鸡排分两块,用肉锤敲扁,放入容器中。加生抽老抽、粉类,腌制半小时。鸡蛋打散,一个整蛋,一个蛋清。加豆粉搅拌均匀,加一克盐。没豆粉加全麦粉或者玉米淀粉也可以。腌好...
主料:鸡胸肉2块、咖喱粉1勺、炸粉1/2杯、鸡蛋1个、面包屑1杯。辅料:拉面粉1匙、孜然粉1匙、坚果粉1匙。切开鸡胸肉。将鸡胸肉放入保鲜袋或保鲜膜,用锤子敲击把...
食材:鸡胸肉300克,蒜粒3粒,姜片3片,料酒少许,盐少许,五香粉适量,黑胡椒粉适量,鸡蛋1个,面粉适量,面包糠适量。 鸡胸肉洗净,用刀片成薄一点的。 用刀背把...
食材:鸡脯肉一块,生鸡蛋1个,玉米粉30克,香炸粉10克,米酒2克。将鸡脯肉切割成块状,依照偏纹理30度的地区下刀,那样能够让鸡脯肉吃起來口味更强,更筋道。随后...
整块鸡胸肉用刀背拍松,加入黑胡椒,盐,料酒,腌制入味。腌好之后先蘸面粉。然后放在鸡蛋液中。最后放在面包糠里压实。做好半成品放在盘中备用。平底锅放油,加热到七成左...
空气炸锅炸鸡排需要20分钟。鸡胸分两块,用肉锤敲扁,放入容器中。加生抽老抽、粉类,腌制半小时。鸡蛋打散,一个整蛋,一个蛋清。加豆粉搅拌均匀,加一克盐。没豆粉加全...